Bugün ne pişirsem: 9 Şubat
Bugün ne pişiremde günün menüsü: Ezogelin çorbası, patates yemeği, şehriye pilavı ve hurma tatlısı.
1
Ezogelin çorbası malzemeleri:
2 çay bardağı kırmızı mercimek2 kaşık pirinç2 tatlı kaşığı bulgur1 soğan1 tatlı kaşığı biber salçası1 kaşık tereyağı6 bardak sıcak su1 tatlı kaşığı nane1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı pulbiberEzogelin çorbası yapılışı:Sıcak suyu kaynatın. Yıkayıp süzdüğünüz mercimek, pirinç ve bulguru tencereye alın. Tuzunu ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Küp küp doğradığınız soğanı tereyağında kavurun, biber salçasını da ekleyip kavurmaya devam edin. Çorbanın üzerine boşaltıp hızlı hızlı karıştırın.
2
Patates yemeği malzemeleri:
5 patates1 soğan1 diş sarımsak400 gram kuşbaşı eti4 kaşık sıvıyağ1 tatlı kaşığı domates salçası1/2 tatlı kaşığı biber salçası1,5 bardak sıcak su1 çay kaşığı tuz1/2 çay kaşığı karabiberPatates yemeği yapılışı:Patatesleri soyup doğrayın. Etleri sıvıyağda kavurun. Yemeklik doğradığınız soğanı ve bütün sarımsağı da ekleyip kavurmaya devam edin. Salçasını ekleyin 5 dakika daha karıştırın.Patatesleri tencereye aldıktan sonra sıcak suyu ilave edin. Tuz ve karabiberi de ekleyip kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin.
3
Şehriye pilavı malzemeleri:
2 bardak arpa şehriye2 kaşık tereyağı2 kaşık sıvıyağ3 bardak sıcak suTuzTavuk bulyonŞehriye pilavı yapılışı:Tereyağını eritin. Sıvıyağı da ekledikten sonra şehriyeleri renk alana kadar kavurun. Sıcak suyu ve bulyonu ilave edin. Tuzunu da ekleyip kapağını kapattıktan sonra suyunu çekene kadar pişirin.
4
