Bugün ne pişirsem: 9 Mart
Günün menüsü: Terbiyeli tavuk çorbası, yoğurtlu brokoli, pazı sarması ve keşkül.
1
Terbiyeli tavuk çorbası malzemeleri:
3 tavuk göğsü1 kase yoğurt1 yumurta1 kaşık un3 kaşık sıvıyağ1 kaşık nane3-4 diş sarımsak1 bardak tel şehriye Terbiyeli tavuk çorbası yapılışı: Tavuğu haşlayıp suyun içinden alın. Yumurta, un ve yoğurdu çırparak haşlama suyuna karıştırın. İçine didiklediğiniz tavuk, ezilmiş sarımsak ve şehriyeyi ekleyip karıştırmaya devam edin. Tereyağı ve naneyi ayrı bir tavada yakıp çorbaya katın.
2
Yoğurtlu brokoli malzemeleri:
500 gram brokoli1 kase yoğurt2 diş sarımsakTuz, pulbiberSıvıyağ Yoğurtlu brokoli yapılışı: Brokolileri çiçeklerine ayırıp bir miktar da tuz atıp haşlayın, süzün. 1 kase yoğurtla ezdiğiniz sarımsakları ve tuzunu karıştırıp soğuyan brokolinin üzerine gezdirin. Bir tavada sıvıyağı kızdırın, istediğiniz kadar pulbiber attıktan sonra altını kapatıp yoğurtlu brokolinin üzerine dökün.
3
Pazı sarması malzemeleri:
2 bağ pazı200 gram kıyma1 bardak pirinçBir tutam maydanozBir tutam dereotu1 kaşık salça3 kaşık sıvıyağTuz, karabiber, pulbiber Sosu için:1 kaşık salça2 bardak sıcak su3 kaşık sıvıyağTuz Pazı sarması yapılışı: Pirinçleri 1 saat ıslatın. Süzdükten sonra bütün iç malzemeleriyle karıştırın. Pazı yapraklarını sıcak suda haşlayın. Köklerini ayıklayıp yapraklara iç harçtan koyup sarın, tencereye dizin. Sosunu bir kapta karıştırıp üzerine dökün, kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
4
