Bugün ne pişirsem: 5 Şubat
Bugün günün menüsünde: Domates çorbası, patatesli ciğer sote, bulgur pilavı ve höşmerim.
1
Domates çorbası malzemeleri:
5 domates2 kaşık tereyağı1 kaşık un1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber5 bardak suTuzDomates çorbası yapılışı:Tereyağını tavada eritip unu kavurun. Biberi ve rendelenmiş domatesleri ekleyip karıştırın. 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Suyunu da ekleyip kıvam alana kadar pişirin. Tuzunu ilave edip altını kapattıktan sonra blenderdan geçirin.
2
Patatesli ciğer sote malzemeleri:
1 kilo dana ciğer2 kuru soğan1 çay bardağı sıvıyağ3 patates2 havuç3-4 sivri biberTuzPulbiberPatatesli ciğer sote yapılışı:Dana ciğeri kuşbaşı doğrayıp tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlayın. Bir taşım kaynadıktan sonra süzün. Sonra ciğeri tavaya alın. Üzerine sıvıyağı ve ince ince doğradığımız biberleri ilave edip kavurmaya başlayın. İnce ince doğradığımız soğanları ilave edip kavurun. Tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın.Patatesleri ve havuçları soyup küp şeklinde doğrayın. Sonra sıvı yağda kızartın. Kızartığımız patatesleri ve havuçları ciğerin içine ilave edip karıştırın.
3
Bulgur pilavı malzemeleri:
3 kaşık tereyağı1 kaşık salça1 biber1 domates2 bardak bulgur4 bardak suTuzPulbiberBulgur pilavı yapılışı:Bulguru yıkayıp, suyunu süzün. Tencereye tereyağını koyup eritin. Biberi doğrayıp kavurun. Üzerine salçayı ve doğranmış domatesi ilave edip 2-3 dakika kavuralım. Bulguru ilave ettikten sonra 2-3 dakika daha kavurun. Sıcak suyu, tuzu ekleyip, karıştırın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
4
