Bugün ne pişirsem: 2 Mart
Günün menüsü: Bezelye çorbası, fırında mücver, kara lahana sarması ve incirli tart.
1
Bezelye çorbası malzemeleri:
1 bardak bezelye1 kaşık un1,5 kaşık tereyağı4 bardak et suyuDereotuTuz, karabiber, pulbiber Bezelye çorbası yapılışı: Bezelyeleri haşlayıp süzün. Unu yağda kavurun. Biraz su ilavesiyle karıştırın. Bezelyeleri ve et suyunu ilave edip kaynatın. Baharatlarla beraber üzerine ince ince kıydığınız dereotunu serpin.
2
Fırında mücver malzemeleri:
2 kabak2 kaşık kaşar1 yumurta2 kaşık un4-5 dal dereotuTuz, karabiber Fırında mücver yapılışı: Kaşarı ve kabağı rendeleyin. Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın. Karışımı yağlanmış pişirme kabına dökün. Önceden ısıttığınız fırında pişirin.
3
Karalahana sarması malzemeleri:
1 kilo lahana500 gram kıyma3 kuru soğan1 kaşık salça1 çay bardağı pirinç8-9 dal maydanoz1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber2 kaşık tereyağı1 kaşık sıvıyağ Karalahana sarması yapılışı: Lahanaları kaynayan suda haşlayın, süzün. Soğanları yemeklik doğrayın. Maydanozları ince ince kıyın. Pirinci ayıklayıp yıkayın. Bütün iç malzemesini bir fincan da su ekleyerek bir kapta yoğurun. Lahanaların damarlı kısımlarını ayırarak istediğiniz büyüklükte yırtın. 1 tatlı kaşığı harç koyup sarın. Bir tencereye dizin. Dolmaların üzerini geçecek kadar su koyup orta ateşte pişirin. Yoğurtla servis edin.
4
