Bugün ne pişirsem: 16 Şubat
Günün menüsünde bugün: Tavuklu mısır çobrası, brüksel lahanası, biber dolması ve ayva tatlısı.
1
Tavuklu mısır çorbası malzemeleri:
5 bardak suTavuk göğsü1 bardak mısır1 çay kaşığı tuz1/2 çay kaşığı karabiber1 yumurta sarısı3 kaşık un4 kaşık yoğurtTavuklu mısır çorbası yapılışı:5 bardak suyla tavuk göğsünü haşlayın. Çobranın terbiyesi için yumurta sarısı, un ve yoğurdu çırpın. Tavuk haşlandıktan sonra didikleyin. Tavuk suyundan bir kepçe alıp hızlıca terbiyeyle çırpın. Karıştırarak tavuk suyu tenceresine alın. Tavuklarla beraber tuz, karabiber ve mısırı ekleyin. Kıvam alana kadar orta ateşte pişirin.
2
Brüksel lahanası malzemeleri:
600 gram brüksel lahanası4 kaşık sıvıyağ2 soğan2 domates2 kırmızı biber1 havuç1 diş sarımsak1,5 bardak sıcak su3 kaşık pirinç1/2 tatlı kaşığı şeker1 çay kaşığı tuz1 kaşık limon suyuBrüksel lahanası yapılışı:Lahanaların kök kısımlarını kesin. Sıvıyağı bir tencereye alın. Kızdırdıktan sonra küp küp doğradığınız havuçları ekleyin, hafif renk alana kadar kavurun. Yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Sırasıyla küp küp doğradığınız kırmızı biber, domates rendesi ve dilimlenmiş sarımsağı ekleyip kavurun. Brüksel lahanası, şeker ve tuz ilave edin. Suyunu ekledikten sonra pirinci de ekleyin. Kapağını kapatıp lahanalar yumuşayana kadar pişirin.
3
Biber dolması malzemeleri:
1,5 kilo dolmalık biber750 gram kıyma1,5 bardak pirinç5 soğanTuz, karabiber, pulbiber150 gram margarin2,5 bardak suBiber dolması yapılışı:Biberleri yıkayıp baş kısımlarını temizleyin. Margarini eritin. Rendelenmiş soğan, kıyma, pirinç, salça ve baharatları karıştırın. Biberlerin içine doldurup, 2,5 bardak suyla pişirin.
4
