Bugün ne piÅŸirsem: 15 Mart
Günün menüsünde bugün: Kremalı tavuk çorbası, hamsi buğulama, kabak mücver, tereyağlı erişte ve kedidilinden profiterol.
1
Kremalı tavuk çorbası malzemeleri:
1 tavuk butu2 kaşık tereyağı2 kaşık un1 paket krema4 bardak tavuk suyuTuz Kremalı tavuk çorbası yapılışı: Tavuğu haşlayıp didikleyin. Ayrı bir tencerede 2 kaşık tereyağını erittikten sonra unun kokusu çıkana kadar kavurun. Tavuğu haşladığınız sudan 4 bardak ekleyip karıştırın. Tavuk et ve tuz ilave ettikten sonra kaynamaya bırakın. Ocaktan almadan önce kremayı da ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra 1-2 taşım kaynatın.
2
Hamsi buÄŸulama malzemeleri:
1 kilo hamsi2 soÄŸan2 domates1 limonBir tutam maydanozYarım çay bardağı sıvıyaÄŸKarabiber, pulbiber, tuzÂHamsi buÄŸulama yapılışı: Hamsileri ayıklayıp kılçıklarını çıkarın. Tepsinizin altına yarım ay ÅŸeklinde doÄŸradığınız soÄŸanları yerleÅŸtirin. Hamsileri de sıra sıra üzerlerine dizin. Ãœzerine de halka halka doÄŸradığınız domates ve limonu yerleÅŸtirin. SıvıyaÄŸ, karabiber ve tuzu karıştırarak balıkların üzerine gezdirin. Ä°nce ince kıydığınız maydanozları serpiÅŸtirip fırına verin.
3
Kabak mücveri malzemeleri:
3 kabak1 soğan1 bardak un2 yumurtaPulbiber, karabiber, nane, tuzSıvıyağ Kabak mücveri hazırlanışı: Soğan ve kabağı rendeleyin. Yumurta, un ve baharatlerı ekleyip karıştırın. Yağı kızdırıp kaşıkla harçtan dökün. Arkalı önlü pişirin.
4
Tereyağlı erişte malzemeleri:
3 bardak eriÅŸte3-4 kaşık tereyağı1 kaşık sıvıyaÄŸTuzÂTereyaÄŸlı eriÅŸte yapılışı: EriÅŸteyi haÅŸlayıp süzün. Tereyağını sıvıyaÄŸla birlikte eritin. EriÅŸteleri ekleyip renk deÄŸiÅŸtirene kadar kavurun. Tuzunu da ilave edip altını kapatın.
5
