Bugün ne pişirsem: 10 Şubat
Günün menüsünde bugün: Düğün çorbası, köri soslu tavuk, pirinç pilavı ve limonlu cheesecake.
1
Düğün çorbası malzemeleri:
350-400 gram kuzu gerdan3 kaşık un4 kaşık yoğurt1 yumurta sarısıPulbiber2-3 kaşık tereyağıLimon suyuTuzDüğün çorbası yapılışı:Etleri kuşbaşı doğrayıp haşlayın. Yoğurt, un, yumurta sarısı ve limon suyunu güzelce çırpın. Et suyunun içine yavaşça, karıştırarak ekleyin. Etleri de ekleyip tuzunu ayarlayıp kısık ateşte birkaç dakika kaynatın. Üzerine tereyağı ve pulbiberi kızdırıp dökerek sevis yapın.
2
Köri soslu tavuk malzemeleri:
4-5 parça tavuk göğsü1 kaşık sıvıyağ1 kaşık köri2 tatlı kaşığı karabiber1 kutu krema1 kaşık un1 kaşık tereyağ1 çay bardağı sütTuzKöri soslu tavuk yapılışı:Tavuk etlerini ince ince kesip tavada hızlı ateşte soteleyin. Ayrı bir tavada tereyağ ve unu kavurun. İçerisine süt ve kremayı ekleyin. Kaynadıktan sonra tuz ve köriyi ekleyin. Tavukların üzerine bu sosu döküp tavuklar sos ile birlikte iyice kaynayıncaya kadar pişirin. En son karabiber ekleyip, servis yapın.
3
Pirinç pilavı malzemeleri:
2 bardak baldo pirinç2 kaşık tereyağı3 bardak suBir tutam tuzPirinç pilavı yapılışı:Pirinçleri elinizin dayanacağı kadar sıcak tuzlu suyun içerisinde 1 saat bekletin. Tencerede yağı eritin ve ıslanmış ve süzülmüş pirinçleri ekleyin. Tahta kaşık ile 10 dakika kavurun. İçine 3 bardak sıcak su koyun ve tuz ekleyin. Pirinçler kırılmayacak şekilde nazikçe karıştırın. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve suyu çekene kadar kapağı kapalı şekilde pişirin. Eğer tadına baktığınız pirinçler tam pişmemişse 2 kaşık tereyağını eritip pilavın üzerine döküp kapağını kapalı tutabilirsiniz. Arada 1 kez karıştırmak iyi olacaktır.
4
