Bayramı bayram yapan lezzetli yemek tarifleri
Bayram denilince akla gelen çorbalar, bayram yemekleri, bayram tatlılar. Yani kısacası misafirler için hazırlayabileceğiniz binbir bayram tarifini sizler için derledik.
1
Mercimek çorbası tarifi Malzemeler:
*1 su bardağı kırmızı mercimek*1 kuru soğan*1 yemek kaşığı un*1 patates*Et suyu*2 kaşık yağ*Tuz, salça, baharatYapılışı:Düdüklü tencerenin içine yıkadığınız mercimekleri, üzerine soyduğunuz patates ve soğanı ikiye bölüm atın. Göz kararı tuzunuzu da attıktan sonra et suyu ekleyip toplamda 7-8 bardak su koyun. Tamamını et suyu da koyabilirsiniz.Hemen hemen 20 dakika da pişecek olan çorbanızı ocaktan aldıktan sonra blendırdan geçirin. Dilerseniz üzerine salçalı yağdan sos hazırlayabilirsiniz.
2
Yayla çorbası tarifi
Malzemeler:1 küçük fincan pirinç7 su bardağı su1 su bardağı yoğurt1 yumurtaYarım küçük fincan un3 yemek kaşığı sıvı yağ2 yemek kaşığı tereyağTuz, NaneYapılışı:Su, sıvı yağ, tuz ve pirinçleri tencereye alın ve pirinçler yumuşayıncaya kadar kaynatın. Ayrı bir yerde yoğurt, yumurta ve unu 1 su bardağı su ile çırpın. Pirinçler yumuşayınca hızlıca karıştırarak yoğurtlu karışımı ekleyin ve kaynayana kadar karıştırın. Daha sonra kısık ateşte 10-15 dakika kaynatın. Ayrı bir tavada erriğiniz yağa nane ekleyin ve çorbanın üstüne dökün. Ara sıra karıştırın ve altını kapatın.
3
Kabak dolması tarifi
Malzemeler:*Kabak*300 gr kıyma*1 bardak pirinç*1 kuru soğan*1 domates*1 kaşık domates salçası*1 kaşık biber salçası*Sarımsak, Nane, Karabiber, Tuz, Sıvı yağSuyu için:*Salça, Su, TuzYapılışı:Öncelikle kabakları yıkayıp, kabak soyucunun tırtıklı kısmıyla kabağın üzerini çizin. Sonra ortadan ikiye bölün ve içlerini oyun.Geniş bir kabın içine soğanları küp küp doğrayın. Üzerine domatesleri rendeleyin. Yıkadığınız pirinçleri, salçayı, kıymayı, naneyi, sarımsak, tuz ve sıvıyağı da üzerine ekleyin. Karıştırın.Oyduğunuz kabakları doldurun ve tencereye dizin. Üzerine salçalı suyu dökün ve ağzı kapatın.Yaklaşık 1 saat kadar pişecektir. Yoğurt ile servis edebilirsiniz.
4
Patates salatası tarifi
Malzemeler:4 tane patates1 tane soğanSumakLimonTuzKuru nane1 tutam dereotu ya da maydanozZeytinyağıYapılışı:İlk olarak patatesleri haşlayın, daha sonra patatesleri soğumaya bırakalım. Kabuklarını soyup küp şeklinde doğradığınız patatesleri, ince ince doğradığınız ve su ile yıkayıp ovduğunuz soğanları, ince ince doğradığınız maydanozu,kuru naneyi, sumağı,tuzu, limonu ve zeytin yağını bir kap içinde harmanlayın.Salatanız servise hazırdır.
5
Sac kavurma tarifi
Malzemeler:1 kilo kuşbaşı1 soğan5 domates8 yeşil biber2 diş sarımsakPul biber, karabiber, kekik, tuzYapılışı:Kuşbaşı etleri saca alıp kavurmaya başlayın. Etler piştikten sonra başka bir kaba sıvı yağı koyun. İnce ince kıydığınız soğanı ekleyip kavurun. Sarımsağı ekleyin. İnce ince kıydığınız biberleri ekleyip kavurduktan sonra küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin. Hepsini soteledikten sonra saca alıp baharatlarını ilave edin. Etlerle beraber biraz daha kavurun.
6
Fırında kuzu tandır tarifiMalzemeler:
1 kg kuzu kol veya kuzu butBirkaç tane defne yaprağıZeytinyağıKarabiberKekikTuzYapılışı:İlk adım eti marine etmek. İlk önce eti bir kaba koyun. Kabın içine zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve defne yapraklarını koyun. Etin 2 saat dinlenmesi için buzdolabına koyun.2 saat sonunda eti buzdolabından çıkarın. Eti tepsiye koyun. Eti marine etmede hazırladığınız sosu da etin üzerine koyun. Daha sonra buharlı fırını 100 dereceye ayarlayıp 2,5 saat eti pişirin. Eğer buharlı fırınınız yoksa eti pişirdiğiniz tepsiye su koyup pişirebilirsiniz. 2,5 saat sonunda etiniz pişince fırından çıkarın. Etten parçalar koparıp servis edebilirsiniz.
7
Şakşuka tarifi
Malzemeler:*4 patlıcan*Yeşil biber*1 kuru soğan*Sarımsak*4 domates* 1/2 kaşık salça* 1/2 bardak su*1 küp şeker*BaharatlarYapılışı:Patlıcanlarınızı orta büyüklükte küp küp doğrayın ve tuzlu suya koyarak acısını alın. Tavaya yağ koyup ince ince doğradığınız soğan, sarımsak ve biberleri kavurun. Ardından salça ve daha sonra da domatesleri ekleyin. Baharatlar ve şekeri de ekleyin ve son olarak suyunu dökün.Bu esnada patlıcanları kızartıp yapını çekmesi için peçetenin üzerine koyun. Sosunuz suyunu çektikten sonra ocaktan alınır ve patlıcanla karıştırılır.
8
Bamya kızartması tarifiMalzemeler:
Yarım kilo bamya 3 bardak kadar su2 su bardağı galeta unu 2 yumurta2 su bardağı unTuzSıvı yağ Yapılışı: Bamyaları saplarından ayırın ve tuzlu suda 5 dakika kadar haşlayın. Haşlanan bamyaları hızlıca soğuk suya alın. Unu, galeta ununu ve yumurtaları 3 ayrı kaba koyun. Sırasıyla bamyaları una, ardından çırpılmış yumurtalara ve galeta ununa bulayın ve kızartın. Soğutmadan isterseniz yoğurt ile servis yapın.
9
Kolay şöbiyet tarifiMalzemeleri:
1 paket baklavalık yufkaAntep fıstığı 200 gram tereyağıMuhallebisi için malzemeleri:2 su bardağı süt3 çorba kaşığı irmikŞerbeti için malzemeler:2 bardak su2 bardak şekerBirkaç damla limon suyuYapılışı:1. Bir tencereye suyu ve şekeri alın. Kaynayana kadar karıştırın.2. Kaynadığını gördüğünüzde 5 dakika daha kaynamasına izin verin ve limon suyunu ekleyin. 3. Şerbeti soğumaya bırakın.4. Sütü ve irmiği derin bir tencereye alın ve karıştırarak orta ateşte pişmesini bekleyin.5. Kıvamı koyulaşınca ateşten alın. Soğumasını bekleyin.6. Bir sahanda tereyağı eritin. 7. Baklavalık yufkayı bir tepsiye açın ve fırça yardımıyla tereyağını her yerine sürün.8. Bu işlemi 2 yufkada bir tekrarlayın ve en üstte kalan yufkaya tereyağ sürmeyin.9. Yufkaları eşit bir şekilde kare kare kesin.10. Her bir karenin içine hazırladığınız muhallebiden koyun ve üzerine Antep fıstığı ekleyin.11. Yufkaları üçgen şeklinde kapatın ve en son kalan tereyağı da üstlerinde gezdirin.12. 180 derecede önceden ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin.13. Şöbiyet pişer pişmez üzerine soğuttuğunuz şerbeti dökün ve çekmesi için 3 saat bekletin.
10
Muhallebili kemalpaşa tatlısı
Malzemeler:1 paket Kemalpaşa tatlısı Şerbeti için paket üzerinde yazan şeker ve suMuhallebisi için:1 litre süt2 yemek kaşığı mısır nişastası2 yemek kaşığı un6 yemek kaşığı toz şeker1 paket vanilyaYapılışı;Kemalpaşa tatlısı üzerindeki tarife göre pişirilir. .Pişen tatlılar kaşıkla tek tek alınarak orcama dizilir. Ve soğumaya bırakılır.Bir tencerede nişasta, un, şeker ve karıştırılarak üzerine süt eklenir. Ve orta hararetli ateşte karıştırılarak pişirilir. Muhallebi koyulaşınca vanilya eklenir ve ocaktan alınır.Soğuyan tatlıların üzerine muhallebi sıcak olarak dökülür. Soğumaya bırakılır. Oda ısısında soğuyan muhallebili kemal paşa tatlısı, iyice soğuması için buzdolabına kaldırılır.İyice soğuyan muhallebili kemalpaşa tatlısı dilimlenir ve üzerine hindistan cevizi ,fıstık veya ceviz serpilerek servis yapılır.
11
