Tülay Özseyhan

Merhaba,

Evde muz ve çikolata varsa canınız da tatlı istemişse o zaman hiç vakit kaybetmeyelim.:) Çocuklarımızın da severek, eğlenerek yiyeceği tatlıyı hemen yapmaya başlayalım.

MALZEMELER:

2 adet muz

1 paket çikolata

4 adet tahta çubuk

Toz fındık ya da ceviz

Merhaba,

Kapuskanın sevmeyeni seveninden çoktur. Bir başka deyişle "ah keşke olsa da yesek" diyenlerin sayısı oldukça azdır. Bizde de pek sık yapılmaz. Ortalama iki senede bir.

Tahminim toplu yerlerde askerde, okulda etsiz, gelişi güzel tatsız tuzsuz ve sıklıkla yapıldığından, belki de pişerken lahananın kendine has kokusundan sevmeyenlerin haklı gerekçeleri olarak sayabiliriz.

Oysa etli ya da kıymalı, usulüne göre, bir de bol acılı yapıldığında tadından yenmez. Bizim evde genelde tüm yemekler acılıdır. Özellikle lahmacunu, kısırı, bulgur pilavını, karnıyarığı, kızartmaları, tarhana çorbasını ve sucuğu acısız düşünemem bile.

Zaman zaman aniden gelen misafirin çocuklarına acısız bir çeşit bulmakta zorlanırım, o derece :) Bu günkü kapuskamız da zehir zemberek. :)

MALZEMELER:

Lahana

Kıyma

Merhaba,

Ülkemizde baharın gelişinin, doğanın canlanıp yenilenmesinin kutlandığı Hıdrellez, Nevruz gibi mevsimlik bayramlarda pilav yapılması ve etle birlikte yenilmesi yaygın bir gelenektir.Yine memleketimizin bazı yörelerinde ise yapılan “yağmur duası”nda evlerden toplanan malzemelerle pişirilen pilav topluca yenirmiş.

Özetle bolluk-bereket dileğinde şekillenen ritüellerin baş yemeği hemen her zaman bulgur pilavıdır.

Pirinçten daha sağlıklı olmasıyla şöhret olmuş ve bugün de sofraların vazgeçilmezi olan bulgur pilavı lezzetli, doyurucu ve bir o kadar da besleyicidir.

MALZEMELER:

Pilavlık iri bulgur

Acı biber

Salça

Merhaba,

Mezeler ana yemeklerin süsleridir, sofraya görsellik ve şıklık katarlar. Sarımsaklı yoğurt ve havuç karışımı ise her zaman sevilerek yenir. Hatta çok eski bir tariftir, çay davetlerinde bile patates, sarımsaklı yoğurt ve biraz sotelenmiş havuçtan oluşan 3 katlı renk skalası bir döneme damgasını vurmuştur.

İşte bu da farklı bir versiyonu.

Ben ilk katını tost ekmeğinden yaptım ama sizler haşlanmış patatesten de yapabilirsiniz.

Sadece tuz koyup patatesleri ezersiniz. Sonrasında havuç formu verip, yoğurdunu sürüp, havuçları da tavada çok az soteleyip öyle sunarsınız.

MALZEMELER:

Merhaba,

Bazen canınız ne alışveriş yapmak ne de dışarı çıkmak ister. O zaman evdeki malzemelere göz dikeriz.:)

Ve hemen aklınıza kurtarıcı yemek kıymalı patates gelir. İşte bugün o günleren biri.

Yapılışı da diğer kıymalı yemeklerin mantığı ile aynı. Bir de taze patates kullanırsanız pişme süresi daha kısa olacaktır.

MALZEMELER:

300 gr. Kıyma

1 Kg.Patates

1 büyük soğan

Merhaba,

23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı kutlu olsun.

Umut dolu, güneşli, aydınlık yarınlara uyanmanız dileğiyle...

Tost ekmeği, zeytin ezmesi, beyaz peynir, çeri domatesi, salatalık, reçel ve nane bugün böyle bir forma girdiler.

Neden mi? Elbette çocuklarımız için. Neşeli, gülen yüzlü, mutlu bir kahvaltı tabağı oluşturmak niyetiyle...

MALZEMELER:

Tost ekmeği

Beyaz peynir

Merhaba,

Bugün birlikte krokan yapıyoruz. Krokanı cevizli, fındıklı, bademli ve susamlı yapabilirsiniz. Ben bugün sadece fındık kullandım.

Tencereye şekerimizi döküp, eriyene kadar karıştırıyoruz. Karemel olunca içine bütün (kırılmamış) fındıklarımızı atıp şekerimiz donmasın diye devamlı karıştırmaya devam ediyoruz. Hafiften rengi kahverengi olunca indiriyoruz.

Bir tepsiye fırın kağıdı yayıp spatula yardımıyla karemelli fındıklarımızı düzelterek yayıyoruz. 1- 2 saat soğumasını bekledikten sonra elimizle kırıp cam kavanoza dolduruyoruz, tatlılarımıza kullanmak için saklıyoruz. Biz şimdi bir kısmını puding için kullanacağız.

FINDIKLI KROKANIN MALZEMELERİ:

1 su bardağı bütün fındık

1 su bardağı toz şeker

MALZEMELER: ( Puding için)

Çocuklar için güzel bir sunum ile herkese merhaba,

Tavus Kuşu, Yunan mitolojisinde tanrıça Hera'nın kutsal kuşudur. Hiç bir kuşla yarışamayacağını , kuyruk tüylerini yelpaze gibi açıp süzülerek o muhteşem görüntüyü sergileyince anlıyorsunuz. Göz kamaştıran güzelliğinin farkında oluşu, biraz da kibirli oluşundan. :) Burnundan kıl aldırmaz. Hele fotoğraf makinalarını görünce sanki inadına açmaz kuyruğunu. Olsun biz onu bu haliyle de seviyoruz. Oysa bizim tavus kuşumuzun hiç öyle bir derdi yok, ne kadar mütevazı, cömertçe elinden geleni yapmış, yelpazesini ise hiç kapatmıyor :)

Biz de çocuklarımıza çok sevecekleri bu meyve tabağını "Bir Tavus Kuşunun Öyküsü" hikayesi eşliğinde eğlenceli bir şekilde yedirebiliriz.

Malzemeler : Armut, kivi, üzüm, dereotu, karanfil, havuç.

Tüm malzemeler tamamlandıysa armuta şekil vermek ve kivileri dereotu saplarının üstüne dilimlemek yeterli.

Afiyet olsun.