Tülay Özseyhan

Merhaba,

Yaz yemeklerinin en sevilen sebzesi kuşkusuz patlıcandır. Hele bir de fırında en hafifinden pişirilirse tadından yenmez.:)

Ben dilimler daha etli olsun diye bostan patlıcanını tercih ettim.

MALZEMELER:

Bostan patlıcanı

Domates

Sarımsak

Taze soğan

Merhaba,

Yaza yaklaştığımız şu günlerde mevsime güzel bir başlangıç yapmak için vücudumuzdaki toksinlerden, şişkinliklerden arınıyoruz, vücudumuzun direncini artırıyoruz. Üstelik bu içecekler yağ yakmamızı da kolaylaştırıyor.

Detoks suları gün boyu su içmeyenler için de bir alternatif. Kolay , rahat içimi ve mis gibi kokusuyla tam bir iksir.:)

Sürahimize suyumuzu koyup içine bir kaç dilim salatalık, limon, mandalina ve bir kaç yaprak taze nane ve fesleğen atıyoruz. 1 gece buzdolabında bekletip sonrasında içiyoruz.

Yine bir sürahide mevsim meyvesi çilekler dilimlenip, içine nane yaprağı ve limon dilimleri su ve bolca buz eklenebilir.

Bir de kavun ya da karpuz dilimleri , salatalık, nane yaprağından oluşan bir detoks yapmak mümkün.Sevdiğiniz meyvelerle kendi özel detoksunuzu yaratabilirsiniz.

Maydanoz suyunu da yarım demet maydanozu yıkayıp rondada çekiyorum. Üzerine 1 limon suyu ve normal su ekleyip karıştırıyorum. Sabahları azar azar tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Merhaba,

Bir başka çocukluk lezzeti de mozaik pasta, nam-ı diğer piramit pasta.:)

Çocuk yaşlarda komşu teyzelere gittiğimde okul çıkışım çay saatine denk gelirdi.

Benim de tabağım hazır ve nazır beni beklerdi. İkramlar genelde piramit pasta, el açması kıymalı börek ve kuru pasta olurdu.

Fakat o zamanlar misafirlikteki tabağın hepsini bitirmek ayıp sayılırdı.Evde ise tam tersi. Bir lokma kalmamalı, yoksa arkandan ağlardı.:)

O iştah kabartan tabağı gördüğünüzde ilk düşündüğünüz hangisinin tabakta bırakılacağı olurdu.

Yıllar sonra yaşıtlarımla paylaştığımda, aynı durumu onlarında yaşadığını öğrendiğimde çok gülüştük.

Bir çocuk düşünün okuldan çıkmış, çılgınca acıkmış ve tabağına bakıp acaba hangisiyle vedalaşsam diye düşünüyor.:) Ne tuhaf birşey.

Merhaba,

Ispanak yavaş yavaş tezgahlardan kalkmaya başladı.Bugün de yemeğinden ziyade kavurmasını yaptığım ıspanağın tarifiyle başlayalım.Aslında hem yemek, hem meze bazen de üstüne kırılan yumurta ile kahvaltılık. Tam bir joker.

Üstelik kolay bir çeşit de , en zor kısmı ıspanağın yıkanma aşaması, ağır işçilik gerektiren etabı diyebilirim.

Ama yine de lezzetine karşılık bu emek fazlasıyla değiyor.

MALZEMELER:

1 kg. ıspanak

Zeytinyağı

2 soğan

Merhaba,

Sosis ve patates en sevilen ikilidir.

MALZEMELER;

1 paket sosis

4 adet patates

Çarçabuk hazırlayabileceğiniz bu besleyici gıdayı kızartmak yerine fırında kolaylıkla pişirebiliriz.

220 derecede ısıtılmış fırına önce patatesleri doğrayıp fırın kağıdına diziyorum. Onlar fırındayken

üstlerine 4 e böldüğüm sosisleri de 5 veya 10 dakika tutarak formunu bozmadan çıkartıyorum.

Merhaba,

Son zamanlarda keklerimizi, pastalarımızı, kurabiyelerimizi şeker hamuru ile süslü püslü dekoratif amaçlı kaplıyoruz. Defileye çıkar gibi taşlısı, pullusu, koca fiyonklusu tam bir görsel şölen. Ama ben yine de aşırısına, hatta yenmesine karşıyım. Hele küçük çocuklar, özellikle doğum günlerinde gözlerini pastadaki sevdiği karakterden ayıramıyor, sabırsızca tabağına konmasını bekliyor.

Bazen öyle abartılıyor ki pastanın kekinden çok kullanılan şeker hamuru, görünüm olarak da oyun hamuruna dönüşüyor. Kalın bir plastik görünümünde pastadan ziyade yumuşak, çok renkli bir oyuncağa benziyor. Oysa yine eskiden yaptığımız o güzel pastalarımızın bir köşesine sevilen figürü kondursak daha güzel olmaz mı.?

Biraz kararında kullanmak gerekli diye düşünüyorum.Ben de mini keklerimin üzerini süsledim, tabii ki sadece görsel amaçlı.:)

MALZEMELER:

2 yumurta

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

Merhaba,

Elde açma börek denemeyenler, hiç de sandığınız kadar zor değil. Öyle fazla zamanınızdan da çalmaz. Biraz cesaret yeterli.

Zaten eliniz hamurla bir kez buluşmaya görsün, sonrasında korkmayın. Onunla oynayın, hissedin ve keşfe çıkın ve harikalar yaratın. Önlüğünüz, yüzünüz, mutfak setiniz varsın unlansın, aldırış etmeyin. Mutfaktaki mahzun merdaneniz işe yaradığına sevinsin.:)

Bu kadar çok neden varken haydi bakalım mutfağa...

Malzemeler :

2 yumurta

3 kaşık yoğurt

1/2 çay bardağı sıvı yağ

Nar tanesi nur tanesi annelerin bir tanesi ...

Dünyanın en temiz, en masum ve en yüce duygularından biri hangisi diye sorulsa kuşkusuz verilen yanıt anne sevgisi olur. Karşılıksız sevginin en güzel örneği karşısında fedakarlık kelimesi bile çok zayıf kalır.

Anne huzurdur, anne mutluluktur, anne sırdaştır, anne gözlerle anlaşmadır,anne içinizden geçeni hissedendir, anne sevdiğiniz yemeği anında yaratandır ve en önemlisi anne hayattaki başarınızın imzasıdır.

Yaşınız kaç olursa olsun, 50 küsur bile olsanız " Bak o pencereden üşüdüğünü anlamazsın, terlisin sakın su içme, aman sıkı giyin(yazın bile), fazla yorma kendini, tüh aç biilaç mı dolaştın?" uyarılarına göğüs gerdiğinizdir.:) Çünkü hep onun minik kızısınız(oğlusunuz).

Annelerimizin tek beklentisi ise sevgi ve hatırlanmaktır.

Onları mutlu etmek, emeklerinin boşa gitmediğini göstermek, gurur duyacakları evlatlar olmak

annelerimiz için en büyük armağandır. Ama illaki elimiz boş olmasın derseniz işte size sevgi dolu bir tabak.

Annemize hazırladığımız meyve tabağını ikiye kesilmiş çilekten de yapabilirsiniz.