Tülay Özseyhan

Merhaba,

Nedir bu güzelim sebzenin çilesi bilmem?:) İnsanların başına patlayan o, saçını sıfıra vurdurana ilk söylenen o, çekingenliği atıp, çiçeği gibi açılanlara dile getirilen o, oyulan o, ortada kalınca benzetilen o , bu kadar da üstüne gidilmez ki canım:)

Oysa kabak tüm bu yakıştırmalara nispet edercesine damak çatlatan bir lezzet.

Özellikle de yaz günlerinde tüketilecek hafif ve sağlıklı bir sebze.

Yıllar önce kızartmasını hep tavada yapardım. Bu da hem sağlıksız bir yöntem olması açısından, hem de saatlerce tavanın başında durup tek tek çevirmek hayli yorucu olduğundan pek cazip gelmezdi. Yenmesi ise 1 dakika sürerdi:)

Bu nedenle şimdi fırında dilimlenmiş kabakları yorulmadan hem kısa sürede pişmelerini, hem de sağlıklı olmalarını sağlıyorum. Hatta bazen bir çok sebzeyi aynı anda pişiriyorum.

Onları da pişme sürelerine göre fırından sırasıyla çıkartıyorum.

En çabuk biberler olduğundan önce onları, sonra kabak ve patlıcanı, patates, havuç gibi geç pişen sebzeleri de en son çıkarıyorum.

Merhaba,

Yaz günlerine yakışacak bir tarif. Patlıcan salatası. Sevilerek yenilen, ızgaraların yanında aranan bir lezzet.

Aslında çok çeşitli yapılabiliyor, onları da ilerleyen günlerde yazacağım. Ben bugün yoğurtlu cevizli salatayı tarif edeceğim.

MALZEMELER:

1 kg. patlıcan

3-4 adet acı sivri biber

1 su bardağı yoğurt

1 bardak ceviz

Merhaba,

Miniklerin kahvaltı sofralarına kelebekler kondu.:)

Bütün yediğimiz besinler büyüme ve gelişme için farklı besin değerlerine sahiptir.

Çocukların da sevmediği besinler muhakkak olacaktır. Bu da onların ilgisini çekecek şekilde

sunulduğu zaman o besinle tanışması sağlanacak ve sevecektir.

Elbette bunu genel olarak yazdım, yoksa krakerin faydası olacağından değil.:)

Ama sadece 2 kelebekle, zorlanarak yediği bir yemeği eğlenerek yedirebiliriz.

Kelebeklerin yanında da şeftalinin iştahla hemencecik yeneceğini unutmayalım.

Merhaba,

Ramazan ayı içinde olduğumuz bu günlerde tatlı en çok aranan çeşit oluyor.

Geç vakit açılan iftar yemeğinin ardından ağır tatlılar, sıcakların da bastırmasıyla mideyi fazlaca yoruyor.

Genelde hamurlu ve şerbetli tatlılar yerine hem leziz hem de hafif olan sütlü tatlılar tercih ediliyor.

Çilek ise sütlü tatlılara en yakışanı. Hele şu sıralar en bol zamanı.

Hiç birşey yapamazsak bile öylece yemeli, ya da bolca süte, yağurda katıp o enfes aromasını hissetmeli.

MALZEMELER:

1 kg.süt

Merhaba,

Yaz mevsiminde patlıcan yemekleri sıkça yapılır. Sıcak yemeği, zeytinyağlısı, salatası ve kızartması fazlaca tüketilir.

Patlıcan oturtma da sıcak yemeklerden biri. Genelde bu yemek patlıcanlar kızartılarak yapılır. Bense kızartmadan kaçanlardan olduğum için, çiğden yapmayı her zaman tercih ediyorum. Çok daha hafif ve leziz oluyor.

Kendileri zaten kalp dostu. Biz de ona yardımcı olursak ortaya sağlıklı bir yemek çıkarmak zor değil.:)

MALZEMELER:

1 kg.patlıcan

300 gr. kıyma

2 büyük olgun domates

Merhaba,

Türk kahvesinin kültürümüzdeki yeri ve önemi çok özeldir.

Öyle ki pek çok deyime, atasözüne, şiire, şarkıya ve türküye konu olmuştur.

Osmanlıdan bu yana kız isteme ritüellerinde gelin adayının kahveleri sunduktan sonra bitene kadar beklemesi etraflıca incelenip, görülmesine aracılık etmiştir.:)

Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı olduğunu, iyiliklerin, güzel dostlukların hiç bir zaman unutulmadığından anlarız.

Büyüklerin eskiden çocuklara kahve ikramlarında - Sakın içme arap olursun,kararısın! uyarısı da biz yaştakilerin bildiği en eğlencelisidir.

Kahvaltı ise ( kahve altı ) kahveden önce yenen yemek olmasındandır.

İçildikten sonra ise en anlamlı söz ise "Ferah kahveleriniz olsun" dur.

Merhaba,

Çocuklar küçükken yoğurdu hep evde mayalardım. Sayelerinde ailece mis gibi içimize sinerek yerdik. Bir kaç gün kullanamadınız mı da ekşirdi.O da ayran ya da cacık olarak tüketilirdi.

Şimdi hazır yoğurtlar o kadar uzun süre dayanıyor ki, içindeki nasıl bir katkı maddesi diye düşünmeden edemiyorsunuz.

Ekşime yok, bekleyince küfleniyor. Zaman zaman daha sonraları evde yaptığım oldu, ama şimdi kararlıyım ev yoğurduna.

Hele geçenlerde mini videoda fırında yapmak fikrini izleyince yapmamak kaçınılmazdı. Üstelik bir seferde bir çok kap sığdırabiliyorsunuz fırınınıza.

MALZEMELER:

Süt

Maya

Merhaba,

İtalyan mutfağının baş tacı. Yapımı kolay, lezzetli ve görünümü çok şık olan salatanın olmazsa olmazı malzemelerin çok taze ve kaliteli olması .

MALZEMELER;

Mozzarella peyniri ( 1 paket)

Domates

Zeytinyağı

Fesleğen

Tuz