Dilara Koçak

Aşırı tuz tüketimi; ölüm riskini artırıyor. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda Kontrol Genel Müdürü Prof. Dr. İrfan Erol, bu yüzden ekmek ve peynirdeki tuz oranlarını düşürdüklerini açıkladı

Tuz hakkındaki farkındalık önemli... Sadece kendi tükettiğiniz tuz değil, etrafınız için de bu mesajı sürekli hatırlamanızı öneririm.

Tuzsuz bir hayattan bahsetmiyorum. Tuzda bulunan sodyum, vücudumuzda birçok görevi olan önemli bir mineral. Vücut sıvı dengesini korur; hücre içindeki ve dışındaki sıvıların hareketini kontrol eder, kan basıncını düzenler, tüm kasların gevşemesi sağlar. Bu kadar hayati fonksiyonlarda görevi varken; “Tuza ihtiyacınız yok” diyemeyiz.

Vücudumuzun günlük sodyum ihtiyacı 2 bin 400 mg.’dır. Bu miktar, 6 gram tuzla karşılanır. Ancak yapılan araştırmalara göre; günlük alınması gereken tuz 6 gram olmasına rağmen, ülkemizde üç katı kadar tüketiliyor. Fazla tüketilmesiyle birlikte de kalp ve tansiyon hastalıklarına yakalanma riski artıyor.

Narın yararları o kadar çok ki; antioksidan özellikte, kalbe faydalı, kolesterolü düşürmeye yardımcı... Nar tanelerini aşure süslemede de kullanabilirsiniz

Çocukken en çok duyduğumuz bilmece ‘Çarşıdan aldım bir tane, eve geldim bin tane’ değil miydi?
Evet, cevap çok kolay: Nar!
Narın tane sayısı gibi yararları da o kadar çok ki... İşte bu nedenle de sürekli nara karşı önem vurgulanıyor. Nar vitamin, mineral deposu olduğu gibi antioksidan özellikte.

GRİBE DE KARŞI
Ayrıca nar, kış aylarında bağışıklık sistemini de güçlendirdiği için gribe karşı koruyucu olarak tüketilmesi gerekli olan bir meyve.

Pazar günü sporseverler İstanbul Maratonu’nda koşacak; diyabet hastalığına dikkat çekmek isteyenler ise Dünya Diyabet Günü için düzenlenecek koşuda bir araya gelecek

Pazar günü yapılacak İstanbul Maratonu’na çok az kaldı. Ben ilk defa ‘adım adım’ iyilik için koşacağım. Amacım TOG gönüllüsü olarak gençlere destek vermek... Aynı gün pek çok kişi diyabet için koşacak. Çünkü tüm dünyada 14 Kasım Diyabet Haftası olarak geçiyor.
Dünya Diyabet Günü ve haftasındaki etkinlikler, hem tip 2 diyabetin önlenmesinin, hem de diyabetin komplikasyonlarıyla etkili bir şekilde baş edilebilmesinin önemi ve sağlıklı yaşam etrafında şekilleniyor.

HASTALIK TEŞHİS EDİLEMİYOR
Uluslararası Diyabet Federasyonu (IDF)’dan gelen son tahminlere göre; dünyada 382 milyon diyabetli insan yaşıyor. 2035’e kadar bu sayının 592 milyona yükseleceği veya her 10 kişiden birinde diyabet hastalığının görüleceği düşünülüyor. 316 milyonu aşkın insan şu anda tip 2 diyabet hastalığına yakalanma konusunda yüksek risk altında ve bu sayının bir nesil içerisinde 500 milyona ulaşması bekleniyor. Bu denli yaygınlaşmış diyabet hastalığını, böylesine tehditkâr yapan hastalığın saklı kalması. Dünya çapında diyabet

Karaciğer yağlanması tüm dünyada hızla artan bir sorun. Beslenme şeklini değiştiren pek çok kişide yağlanma azalıyor. Akdeniz diyeti yapmak, iyi bir başlangıç olabilir...

Ülkemizde her beş yetişkinden birinde görülen karaciğer yağlanması, ciddi bir sağlık sorunu.
Amerikan Karaciğer Vakfı, ülke nüfusunun yaklaşık yüzde 25’inde, obezlerin de yüzde 75’inde karaciğer yağlanması olduğunu söylüyor.
Oranlara bakıldığında; kayıtlara göre ülkemizde daha az karaciğer yağlanmasına rastlansa da, yaşam biçimlerimizin hızla değişmesiyle bu sayının artacağı ortada.
Karaciğer yağlanması, karaciğer hücrelerinde normalden fazla yağ toplanması nedeniyle ortaya çıkan bir hastalık.
Karaciğer yağlanması, normalde yüzde 10’un altında olması gereken karaciğer yağ oranının artması...
Bu hastalığın en büyük özelliği ise belirti göstermemesi. Çoğu zaman, bu hastalık başka bir şikâyetle doktora gidildiğinde ortaya çıkıyor. O nedenle tedavisi de gecikebiliyor.

Kırmızı pancarı hâlâ denemediyseniz, şimdi tam zamanı. Salatalara renk veren kırımızı pancar, tedavi amacıyla da kullanılabiliyor

Pancar, ıspanakgiller familyasından otsu bir bitki. Kırmızı pancarın yaprakları, kahverengimsi kızıl renkte, kökleri genellikle küre şeklinde, şeker pancarına göre küçük, dışı grimsi kırmızı, içi ise kan kırmızısıdır.
Anavatanının Türkiye, Suriye, Flistin ve Mısır olduğu daha sonra buradan dünyanın diğer ülkelerine yayıldığı tahmin ediliyor.
Pancar doğal bir şifa kürü özelliği taşıyor; vitamin ve mineral içeriği oldukça iyi. Potasyum, magnezyum ve çinko mineralleri ile A, B6 ve C vitaminleri ve folik asit, karbonhidrat, lif içeriyor.
Danışanlarıma, mevsiminde pancarı tüketmelerini mutlaka öneriyorum. Hem kalorisi düşük, hem daha uzun süre tokluk hissi veriyor, hem de yüksek miktarda lif içeriyor.
Bu özellikleriyle sindirim sisteminin düzenli bir şekilde çalışmasına yardımcı olan pancar, metabolizma dostu bir sebze.

4 kg.’ın üzerinde doğan bebeklerin ileride obez olma riski, yaşıtlarına oranla iki kat daha fazla. Bu yüzden hamilelikte beslenme çok önemli

Doğum ağırlığı 4 kg.’ın üzerinde olan bireyler, ileri yaşlarda kalp-damar ve diyabet gibi hastalıklara daha yatkın oluyor.
Bu yüzden ‘hamilelik dönemindeki anne beslenmesi’ ile ilgili pek çok araştırma yapılıyor. Bebeklerin 4 kg. üzerinde doğma riskini azaltabilmek, toplum sağlığı açısından önemli.
İngiliz Tıp Dergisi’nde yayımlanan LIMIT adlı araştırmada 2008-2011arasında 2 bin 200 hamile kadın incelenmiş.
Araştırmanın ilk sonuçlarına göre; hamilelik boyunca sağlıklı beslenmek ve düzenli egzersiz yapmak, bebeğin 4 kg.’ın üzerinde doğma ihtimalini yüzde 18 oranında azaltıyor.
Araştırmaya katılan kadınların yarısına düzenli beslenme ve egzersiz programı gibi yaşam tarzına olumlu katkı yapan öneriler sunulmuş. Diğer kadınlar ise rutin bir yol izlemiş.
Araştırmada; diyete değil, sağlıklı beslenmeye odaklanılmış ve fiziksel aktiviteleri artırmak amaçlanmış.

İlginç bir araştırmaya göre, insanlar fazla kilolu biriyle yemek yediği zaman, sağlıklı beslenmek için daha az çaba sarfediyor

Bazı arkadaşlarınızla dışarı çıktığınızda daha fazla abur cubur yediğiniz oluyor mu? Bunun nedeni, size eşlik eden arkadaşlarınızın kilolu olması mı?
Bir araştırmaya göre, fazla kilolu bir arkadaşımızla yemek yediğimizde daha çok kalori alıyoruz. Bu durum, fazla kilolu insanın siparişinden kaynaklanmıyor... Kilolu arkadaşınız salata bile sipariş etse, siz soslu bir yemek sipariş edebiliyorsunuz.

DAHA ZAYIF OLMA ALGISI
İnsanların birbirlerinin yeme alışkanlıklarından nasıl etkilendiğini anlamak için Cornell Üniversitesi Gıda ve Marka Laboratuvarı (Cornell University Food and Brand Lab) araştırmacıları; 82 öğrenciden, bir oyuncuyla birlikte menüsünde spagetti ve salata olan bir öğle yemeği yemesini istemiş...
Araştırmacılar öğrencileri rastgele aşağıdaki dört durumdan birine dahil etmiş:

Meme kanseri ve beslenmeyle ilgili bazı konular, doğru olmayan bir şekilde ağızdan ağıza yayılıyor. İşte bilinen bazı yanlışlar ve bilimsel gerçekler

Türkiye Meme Vakfı (Meva) bilgilerine göre Türkiye’de, meme kanseri, yüzde 24’lük oranla, kadınlarda en sık rastlanan 10 kanser türü arasında ilk sırada...
Son yıllarda, meme kanseri daha genç yaşlardaki kadınlarda görülmeye başladı. Dünyadaki her 9 kadından biri meme kanseri tehdidi altında...
Avrupa’da her yıl bir milyon kadın meme kanseri nedeniyle tedavi görüyor. Dünyada her 3 dakikada, bir kadın bu hastalığa yakalanıyor. Ne yazık ki, her 11 dakikada bir kadın da bu yüzden hayatını kaybediyor. Bazı bilimsel gerçekleri
paylaşmak istiyorum...

YANLIŞ

1- Soyalı besinden kaçınmalı

So­ya­lı be­sin­le­rin gö­ğüs kan­se­ri­ne ya­ka­lan­ma ris­ki­ni ar­tır­dı­ğı­na yö­ne­lik yay­gın bir kor­ku ol­du­ğu, sos­yal araş­tır­ma­lar­la or­ta­ya çık­mış. Pe­ki doğ­ru mu? So­ya­lı be­sin­ler bir çe­şit ‘ös­tro­jen bit­ki­’ de­ni­len izof­la­von ba­kı­mın­dan zen­gin­dir. Ör­ne­ğin to­fu, Uzak­do­ğu­’da so­ya fa­sul­ye­si su­yu­nun fer­man­tas­yo­nun­dan el­de edi­len bir tür pey­nir ve­ya ül­ke­miz­de de kul­la­nı