Mercimek Çorbası

Merhaba,

Çorbalar sofralarımızın başlangıç yemekleridir. Görevleri büyük. Zira mideye daha sonra gelecek olan yiyeceklerin sindirimine zemin hazırlamak. Her öğün sofrada yeri vardır. Çok yörede sabah kahvaltı yerine güne çorbayla başlanır. Sabaha karşı gün doğmadan içileni bile vardır.

Lezzetli, sağlıklı bir çorba hazırlayalım derseniz işte gerekli malzemeler : Kırmızı mercimek, 1 soğan, 1 havuç, tuz. Üzeri için 1 kaşık tereyağ, nane ve kırmızı pul biber.

Yapılışı: 1 su bardağı kırmızı mercimek yıkanır, düdüklü tencereye konur.Üzerine 1 orta boy havuç rendelenir.1 soğan yemeklik doğranır, mercimeklerin üstünü iki parmak çıkacak kadar su katılıp kapağı kapatılır. 15 dakika sonra ocaktan indirilir. Blenderden geçirilir.Servis tabağına aldıktan sonra minik bir sahanda kırmızı pul biber ve nane kavrulur, daha sonra tereyağı ilave edilir ve fazla tutmadan çorbanın üzerine gezdirilir. Limon sıkılarak afiyetle içilir.