100 gram beyaz leblebi yaklaşık 350-380 kaloridir. Bu değere sahip olan faydalı kuruyemiş, protein bakımından zengindir ve kas gelişimini destekler. Fazla tüketildiğinde gaz yapabilir, bu yüzden ölçülü yemekte fayda var.
Birçok kişi beyaz ve sarı leblebi arasındaki farkı tam olarak bilmiyor. Beyaz leblebi mideye daha faydalı bir taraftan yanaşır ve asit dengesini sağlayabilir. Ancak sarı leblebi daha yoğun kavrulduğu için sindirimi biraz daha zor olur.