Kızartma yağını saklamak için plastik şişe yerine cam şişeler seçin. Ayrıca direkt güneş ışığı da yağı hızlıca çekebilir. Yağınızı tekrar kullanmadan önce kokusunu kontrol edin. Eğer yanık veya ekşi bir koku varsa, kesinlikle kullanmayın.