ZEYTİNLERİ YAĞ İLE MUHAFAZA ETME
Zeytinleri hem lezzetli hem de uzun ömürlü hale getirmenin bir diğer yöntemi, zeytinyağı ile muhafaza etmektir. Acısı giderilen zeytinleri cam bir kavanoza alın, üzerini geçecek kadar zeytinyağı ekleyin. Zeytinyağı, zeytinlerin oksijenle temasını keserek tazeliğini korur ve ekstra lezzet kazandırır.