04.04.2025 - 11:44 | Son Güncellenme:
Sabah kahvaltılarının baş tacı, keklerin gizli kahramanı, protein deposu bir besin yumurta. Ancak bu kadar sık tükettiğimiz bir gıdanın bayat olup olmadığını fark etmeden kullanmak, sağlığımızı ciddi şekilde riske atabilir. Özellikle marketten aldığımız yumurtaların buzdolabında ne kadar süredir durduğunu unuttuğumuzda, “Acaba hala taze mi?” sorusu akla geliyor. İşte tam bu noktada devreye giren, son derece basit ama etkili bir yöntem var: Su testi! Yumurtanın tazeliğini anlamak aslında düşündüğünüzden çok daha kolay.
Yumurtanın taze olup olmadığını öğrenmenin en yaygın ve etkili yollarından biri “su testi” yöntemidir. Bu yöntem yalnızca birkaç saniyenizi alır ve tek ihtiyacınız olan şey bir kap su. Derin bir kaseyi ya da büyükçe bir bardağı suyla doldurun ve yumurtayı dikkatlice içine bırakın. Eğer yumurta suyun dibine yatay şekilde çökerse, bu onun taze olduğunu gösterir. Yumurtanın bir ucu yukarı kalkarsa ama hâlâ dibe batıyorsa, birkaç günlük ama tüketilebilir durumdadır. Ancak yumurta suyun yüzeyine çıkarsa, bu onun bayatladığını ve tüketilmemesi gerektiğini gösterir.
Bir diğer yöntem ise yumurtayı kırarak kontrol etmektir. Taze bir yumurtada sarı kısmı yuvarlak ve dik durur, beyaz kısmı ise yoğun ve toparlanmış şekilde olur. Ancak bayat yumurtalarda sarı kısmı yayılır, beyazı ise sulu ve dağınık olur. Bu gözlem sayesinde yumurtanın tazeliğini görsel olarak da anlayabilirsiniz.
Koklamak da oldukça etkili bir yöntemdir. Yumurtayı kırdığınızda keskin ve kötü bir koku alıyorsanız, bu yumurtanın bozulduğunun açık bir göstergesidir. Taze yumurta neredeyse kokusuzdur. Koku, doğanın bizlere sunduğu en doğal alarm sistemlerinden biridir.
Yumurtaların daha uzun süre taze kalabilmesi için buzdolabında orijinal karton kutularında saklanması önerilir. Karton kutular yumurtayı ışıktan ve nemden korur. Ayrıca yumurtaların sivri uçları aşağı gelecek şekilde yerleştirilmesi, içindeki hava boşluğunun yukarıda kalmasını sağlar ve bu da tazeliğini korumasına yardımcı olur.