Yufkaya 1 kaşık eklendiğinde çarşaf gibi açılıyor! İncecik ve yırtılmayan yufkanın sırrı - Sayfa 6

Bilgi RehberiYufkaya 1 kaşık eklendiğinde çarşaf gibi açılıyor! İncecik ve yırtılmayan yufkanın sırrı

Haberin Tamamını Oku

MERDANE YERİNE OKLAVA KULLANIN — MERDANE YERİNE OKLAVA KULLANIN
Yufka açarken merdane yerine ince bir oklava kullanmak, daha iyi sonuç almanızı sağlar. Oklava, hamuru daha ince ve eşit şekilde açmanıza yardımcı olur. Ayrıca, hamuru sürekli çevirerek açmak, yufkanın şeklini ve kalınlığını kontrol etmenizi kolaylaştırır.

HAMURUN KIVAMINI KONTROL EDİN — HAMURUN KIVAMINI KONTROL EDİN
Hamurun yumuşak ama ele yapışmayacak kıvamda olması, yufkanın incecik açılmasında büyük bir etkendir. Hamurun kıvamını tutturmak için un ve suyu azar azar ekleyerek yoğurabilirsiniz. Hamurun kıvamı ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır.