Bilgi RehberiYırtılmayan yufkanın püf noktasıymış! Hamuruna ekleyince yufka incecik açılıyor ve yırtılmıyor
5/6![HAMURUNUZUN NE KADAR DİNLENDİĞİ ÇOK ÖNEMLİ]( "HAMURUNUZUN NE KADAR DİNLENDİĞİ ÇOK ÖNEMLİ")
HAMURUNUZUN NE KADAR DİNLENDİĞİ ÇOK ÖNEMLİ
Yufka hamurunun dinlenmesi, incecik açılması için olmazsa olmazlardandır. Hamuru yoğurduktan sonra en az 30 dakika, tercihen 1 saat kadar dinlendirmeniz, hem hamurun daha kolay açılmasını hem de daha esnek olmasını sağlar. Bu sayede yufka, istediğiniz inceliğe ulaştığında kırılmadan ve yırtılmadan kolayca açılacaktır.
6/6![YUFKANIN PİŞİRİLMESİ]( "YUFKANIN PİŞİRİLMESİ")
YUFKANIN PİŞİRİLMESİ
Yufkaların yırtılmadan açılmasının bir diğer önemli faktörü de, pişirme sırasında doğru ısıyı ayarlamaktır. Yufkaları pişirirken tavayı iyice ısıtmak ve hafifçe kuru pişirme yapmak, yufkanın kıtır kıtır olmasını sağlar. Ayrıca, her yufka arası için biraz yağ sürmek, yufkanın pürüzsüz ve yırtılmadan pişmesini destekler.
EN ÇOK OKUNANLAR
