Yılların köftecisi sırrını verdi! Köfte asla sönmüyor ve dağılmıyor - Sayfa 5

Bilgi RehberiYılların köftecisi sırrını verdi! Köfte asla sönmüyor ve dağılmıyor

Haberin Tamamını Oku

KÖFTENİN ŞEKİLLENDİRİLMESİNDE DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER — KÖFTENİN ŞEKİLLENDİRİLMESİNDE DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Köfteye doğru şekli vermek, pişirme sırasında eşit pişmesini sağlar. Köfte harcından avuç içi büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve hafifçe bastırarak şekillendirin. Şekillendirme sırasında ellerinizi hafifçe ıslatmanız, harcın elinize yapışmasını önler.

PİŞİRME TEKNİĞİ: NE KADAR YAĞ, NE KADAR ISI — PİŞİRME TEKNİĞİ: NE KADAR YAĞ, NE KADAR ISI?
Köftenin lezzetli ve sönmeden pişmesi için doğru ısıda ve doğru miktarda yağda pişirilmesi gerekir. Köfteleri kızartmadan önce tavayı iyice ısıtın ve orta ateşte pişirin. Aşırı yüksek ısı, köftenin dışının yanmasına, içinin ise çiğ kalmasına neden olabilir. Kızartma yerine ızgara yapmayı tercih ediyorsanız, köftelerin tavaya yapışmaması için hafifçe yağlayabilirsiniz.