Eğer yemeğin yüzeyinde biriken fazla yağları görüyorsanız, bir kepçe yardımıyla bu yağı dikkatlice toplayabilirsiniz. Kepçeyi yavaşça hareket ettirerek sadece yağlı kısmı almaya özen gösterin. Bu yöntem, hem pratik hem de yemeğin yapısını bozmadan fazla yağı uzaklaştırmanın etkili bir yoludur.
Yemeği bir süre buzdolabında bekletmek de fazla yağdan kurtulmanın etkili bir yoludur. Yemek soğudukça yağ yüzeye çıkacak ve katılaşacaktır. Katılaşan yağı bir kaşık yardımıyla kolayca alabilirsiniz. Bu yöntem özellikle çorba ve sulu yemeklerde oldukça başarılıdır.