PATATES KULLANARAK TUZU ÇEKİN
Patates, yemeğin tuzunu dengelemede en etkili malzemelerden biridir. Özellikle sulu yemeklerde kolayca uygulanabilir.
Bir veya iki patatesi soyup iri parçalar halinde doğrayın ve yemeğin içine ekleyin. Patates, fazla tuzu emerek yemeğin lezzetini dengeler. Pişirme süresince patatesi yemeğin içinde bırakın, ardından çıkarın.
EKSTRA SU EKLEYEREK TUZU AZALTIN
Eğer yemeğinizin kıvamı uygunsa, biraz su eklemek fazla tuzu seyreltebilir. Bu yöntem, çorba ve sulu yemeklerde oldukça işe yarar.
Yemeğinizin içine azar azar sıcak su ekleyerek karıştırın. Lezzeti kontrol ederek gerektiğinde diğer baharatlarla tatlandırabilirsiniz.
TUZSUZ MALZEMELERLE DENGELEYİN
Tuzsuz ya da nötr bir malzeme eklemek, fazla tuzun etkisini azaltabilir. Özellikle makarna, pilav veya güveç gibi yemeklerde bu yöntem çok işe yarar.
Yemeğinize haşlanmış tuzsuz pirinç, bulgur veya makarna ekleyebilirsiniz. Bu malzemeler, yemeğin fazla tuzunu emerek tadını dengeler.
LİMON SUYU VEYA SİRKE KULLANIN
Asidik malzemeler, fazla tuzu dengelemek için harika bir seçenektir. Limon suyu veya sirke, yemeğinizin tuzunu yumuşatarak daha dengeli bir tat oluşturur.
Bir çay kaşığı limon suyu veya sirkeyi yavaşça yemeğinize ekleyin. Karıştırıp tadına bakarak gerektiğinde biraz daha ekleyebilirsiniz.
ŞEKERLE LEZZETİ YUMUŞATIN
Biraz şeker eklemek, yemeğinizin tuzlu tadını yumuşatarak dengeler. Ancak şeker miktarını dikkatlice ayarlamak önemlidir.
Bir çay kaşığı toz şeker ekleyin ve yemeği karıştırarak kontrol edin. Şeker, fazla tuzun keskinliğini alır ve daha dengeli bir tat sağlar.
EKSTRA SEBZE İLE TUZU AZALTIN
Sebzeler, tuzlu yemeklerde hem lezzeti artırır hem de fazla tuzu emer. Özellikle nötr tatlara sahip sebzeler bu iş için idealdir.
Yemeğinize doğranmış kabak, havuç veya kereviz gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Bu sebzeler, tuzu emerken aynı zamanda yemeğinize daha zengin bir lezzet katar.
SON ÇARE: YEMEĞİ BÖLÜP YENİDEN HAZIRLAYIN
Eğer yemeğinizin tuzu çok fazlaysa ve diğer yöntemler işe yaramıyorsa, yemeği bölüp kalanını yeniden hazırlamak en etkili çözüm olabilir.
Yemeğin bir kısmını ayırıp tuzsuz bir şekilde aynı tarifi yeniden hazırlayın. İki karışımı birleştirerek tuzu dengeleyebilirsiniz.
