DİNLENDİREREK YAĞINI ALIN
Kızartma işlemi bittikten sonra patlıcanları mutlaka kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı süzün. Birkaç dakika dinlendirerek yağdan arınmalarını sağlayabilirsiniz. Böylece patlıcanlar hafif, lezzetli ve sağlıklı bir hale gelir.