Uskumru dolması nasıl yapılır? Bildiğiniz tüm tarifleri unutun! MasterChef uskumru dolması tarifi ile fark yaratın
04.12.2023 - 00:37 | Son Güncellenme:
MasterChef eleme gecesinde zorlu bir mücadele gerçekleşti. En iyi yarışmacılar her yıl yapılan uskumru dolması için ter döktüler. Yapımı oldukça zor olan uskumru dolması tarifini Somer Şef verdi. Derisini çatlatmadan iç kısmını ve kılçığını çıkaran şefin bu özel tarifi yarışmayı izleyenler tarafından merak konusu oldu. Peki, Uskumru dolması nasıl yapılır? İşte MasterChef uskumru dolması tarifi..
MasterChef All Star yarışmasının efsane lezzeti uskumru dolması son eleme gecesinde yeniden yapıldı. Oldukça zor bir tabak olan bu tarifi yarışmacılar dikkatle yaptılar. İkinci etapta uskumru dolması yapan yarışmacılar yanına salata ve nar ekşisi ile sunumlarını gerçekleştirdiler. Peki, uskumru dolması nasıl yapılır? İşte o tarif...
USKUMRU DOLMA TARİFİ
Malzemeler:
4 orta boy uskumru
2 soğan
200 gr pirinç
50 gr çam fıstığı
50 gr kuş üzümü
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
2 yumurta sarısı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı un
1 su bardağı sıcak su
1 çeyrek demet maydanoz
1 çeyrek demet dereotu
Tuz
Tarçın
Kızartmak için:
Ayçiçeği yağı
USKUMRU DOLMA NASIL YAPILIR?
Uskumrunun karnını yarmadan, solungaçlarını temizleyin. Kuyruk kısmından orta kemiğini kırın. Balığı parmak uçlarınızla ovarak kemiği etten ayırın.
Kemiği üstten tutup çıkarın. Üzerinde kalan etleri temizleyin. Tüm uskumruları aynı şekilde hazırlayıp yıkayın.
Zeytinyağını tencerede ısıtıp çam fıstıklarını kavurun. Kıyılmış soğan ve uskumru etlerini ekleyip kavurmaya devam edin. Pirinci ilave edin.
İyice karıştırıp tarçın, yenibahar, karabiber, kuş üzümü ve tuzu ekleyin. Sıcak suyu ekleyip kısık ateşte 5 dakika pişirin. Kıyılmış dereotu ile maydanozu ilave edin.
Harcı uskumruların içine doldurun. Önce una, ardından çırpılmış yumurta sarısına, en son galeta ununa bulayıp çok kızgın olmayan ayçiçeği yağı ile bir tavada 6-7 dakika kızartın. Sıcak servis yapın.
