TOPAKLANMAYI ÖNLEYEN YÖNTEMLER
Türk kahvesini pişirmeden önce cezvede iyice karıştırmak, topaklanmayı önlemenin en önemli adımıdır. Kahve ve suyu tamamen birbirine karışacak şekilde karıştırdığınızda, kahve homojen bir yapıya kavuşur ve pişirme sırasında pürüzsüz bir kıvam elde edilir.
Şeker kullanıyorsanız, kahveyle birlikte suya ekleyin ve tamamen çözülene kadar karıştırın. Şekerin eşit şekilde dağılması, topaklanmayı azaltır ve kahvenizin lezzetini artırır.
Türk kahvesi her zaman düşük ateşte, sabırla pişirilmelidir. Bu yöntem, kahvenin kontrollü bir şekilde çözülmesini ve kıvamının yumuşak olmasını sağlar. Yüksek ateşten kaçınarak yanık tatların oluşmasını engelleyebilirsiniz.
KAHVENİZİN LEZZETİNİ ARTIRACAK EKSTRA ÖNERİLER
Kahvenin taze olması, topaklanmayı ve lezzet kaybını önler. Bayat kahve kullanmamaya özen gösterin.
Kahve yaparken soğuk su tercih edin. Soğuk su, kahvenin daha yavaş çözülmesini ve topaklanma riskinin azalmasını sağlar.
Önce suyu cezveye koyup ardından kahveyi ekleyerek karıştırmak daha homojen bir karışım elde etmenize yardımcı olur.
DOĞRU TEKNİKLE KÖPÜKLÜ KAHVE
Kahveyi cezvede karıştırdıktan sonra ocağın en kısık ayarında pişirmeye başlayın. Kahve kabarmaya başladığında, köpüğü fincanlara eşit şekilde paylaştırın ve kalan kahveyi tekrar ocakta bir süre daha bekletin. Bu teknikle kahveniz hem pürüzsüz hem de bol köpüklü olacaktır.
