TAVŞAN KANI ÇAY DEMLEMENİN 3 İNCELİĞİ
Tavşan kanı çay demlemek için genellikle her bir fincan çay için 1-2 tatlı kaşığı dökme çay kullanılır. Bu oran, çayın yoğunluğunu artırarak lezzetli bir demleme sağlar. Su miktarı da çay miktarına uygun olmalıdır; genelde 200-250 ml su yeterlidir.
Tavşan kanı çayı için suyun kaynamış olması önemlidir, ancak hemen demlenmemelidir. Su kaynadıktan sonra 1-2 dakika beklemek, sıcaklığın düşmesini sağlar ve bu da çayın acılaşmasını önler. Ideal sıcaklık, yaklaşık 90-95°C civarındadır.
Çayın demlenme süresi genellikle 5-7 dakika arasında olmalıdır. Bu süre içinde çay yaprakları aromasını suya bırakacak ve çayın tadı dengeli bir şekilde ortaya çıkacaktır. Süreyi aşmamak, çayın acılaşmaması için önemlidir.
LİMON SUYU EKLEMEK ACILIĞINI GİDERECEKTİR
Çayın acılığını gidermek için birkaç yöntem bulunmaktadır. Öncelikle, çayın demlenme süresini kısaltmak ve su sıcaklığını kontrol etmek önemlidir; çay yaprakları fazla süre bekletilirse acılaşır.
Ayrıca, çay demlendikten sonra birkaç damla limon suyu eklemek, acılığı dengelemeye yardımcı olabilir. Şeker veya bal ilave etmek de çayın acı tadını yumuşatır. Son olarak, acı çayı sulandırarak içmek için biraz daha sıcak su eklemek, çayın tadını hafifletmek için etkili bir yöntemdir.
