DOĞRU YAĞ SEÇİMİ VE MİKTARI
Pilav yapımında tereyağı veya sıvıyağ kullanabilirsiniz. Tereyağı, pilava lezzet katarken sıvıyağ daha hafif bir tat sağlar. Yağın miktarı da önemlidir; fazla yağlı pilav yapışkan olabilir, az yağlı pilav ise kuru kalabilir. Genellikle, 1 su bardağı pirinç için 1 yemek kaşığı yağ yeterlidir.
PİRİNCİ KAVURUN
Pirinci yağda birkaç dakika kavurmak, tanelerin birbirinden ayrılmasına yardımcı olur. Bu işlem sırasında pirincin rengi hafifçe şeffaflaşmalıdır. Kavurma işlemi, pilavın tane tane olmasını destekler.
DOĞRU SU ORANI KULLANIN
Pilavın tane tane olması için su oranı kritiktir. Genellikle, 1 su bardağı pirinç için 1,5 su bardağı su kullanılır. Ancak, pirincin cinsine göre bu oran değişebilir. Bu nedenle, kullandığınız pirincin paketindeki talimatları dikkate almanız faydalı olacaktır.
LİMON SUYU EKLEYİN
Pilavın beyaz ve parlak olması için tencereye birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Limon suyu, pilavın rengini korurken tanelerin yapışmasını da önler. Bu basit ama etkili yöntemle pilavınız daha iştah açıcı görünecektir.
PİŞME SÜRESİNE DİKKAT EDİN
Pilavı yüksek ateşte kaynayana kadar pişirin, ardından kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirmeye devam edin. Pilavın altının tutmaması için tencerenin kapağını sıkıca kapatın ve pişirme sırasında kapağı açmamaya özen gösterin.
