ŞEKERLENEN BALIN DOĞALLIĞINI TEST ETMENİN YOLU
Kristalleşmiş balın sahte olup olmadığını anlamak için basit bir test uygulayabilirsiniz. Bir kaşık balı bir bardak ılık suya ekleyin ve karıştırmadan bekleyin. Eğer bal dibe çöker ve hemen çözünmezse doğaldır. Ancak anında suya karışıyorsa içinde katkı maddesi bulunabilir. Gerçek bal şekerlense bile besin değerini kaybetmez ve rahatlıkla tüketilebilir.
KRİSTALLEŞMİŞ BAL NASIL ESKİ HALİNE GETİRİLİR?
Balınızı eski pürüzsüz kıvamına döndürmek için en etkili yöntem benmari usulü ısıtmaktır. Bir kabın içine sıcak su koyun ve bal kavanozunu kapağı kapalı şekilde bu suyun içine yerleştirin. Ancak suyun kaynar olmamasına dikkat edin, çünkü yüksek sıcaklık balın besin değerlerini yok edebilir. 40 dereceyi aşmayan bir ısıda, bal yavaş yavaş eski akışkan kıvamına dönecektir.
BALIN KRİSTALLEŞMESİNİ ÖNLEMENİN YOLLARI
Balınızın hızlı kristalleşmesini önlemek için şu yöntemleri uygulayabilirsiniz:
Balı oda sıcaklığında ve serin, karanlık bir ortamda saklayın.
Buzdolabında muhafaza etmekten kaçının, çünkü düşük sıcaklık kristalleşmeyi hızlandırır.
Cam kavanozda saklamaya özen gösterin, plastik kaplar balın yapısını bozabilir.
