SÜREKLİ KARIŞTIRMA YÖNTEMİ
Süt kaynatırken tencerenin başından ayrılmak çoğu zaman taşmalara yol açar. Sütü kaynarken sık sık karıştırmak, yüzeyde köpük oluşumunu engeller ve ısının eşit dağılmasını sağlar. Karıştırarak sütün sürekli hareket etmesi, taşma riskini minimuma indirir.