2. SARIMSAKLARI BÜTÜN HALDE SAKLAYIN
Sarımsakları tek tek ayırmak, içlerinin hızlıca boşalmasına neden olabilir. Bu yüzden sarımsağı mümkünse bütün halde saklamak çok daha sağlıklıdır. Bütün baş halinde sakladığınız sarımsaklar, daha uzun süre taze kalır ve içi boşalma eğiliminde olmaz. Ayrıca, sarımsağı bir kese içinde veya sepet gibi hava alan bir kapta saklamak, onun taze kalmasını sağlar. Bütün sarımsakları tek tek ayırmamaya özen gösterin.
3. SARIMSAKLARI DONDURUN
Eğer sarımsakları çok fazla miktarda alıyorsanız ve tüketmeden önce bozulmasından endişe ediyorsanız, onları dondurmak mükemmel bir çözüm olabilir. Sarımsakları soyup, doğrayarak ya da bütün halde dondurabilirsiniz. Dondurulmuş sarımsak, uzun süre taze kalacak ve içi boşalmadan kullanılabilir. Dondurduktan sonra sarımsağın aroması biraz daha yoğunlaşabilir, ancak bu, birçok yemek için oldukça faydalıdır. Dondurulmuş sarımsağı yemeklerinize ilave etmek için doğrudan kullanabilirsiniz, çözülmesi gerekmez.
4. ZEYTİNYAĞI İLE KORUMA YÖNTEMİ
Sarımsakları zeytinyağına batırmak, hem lezzetini artırır hem de bozulmasını engeller. Zeytinyağı, sarımsakların oksidasyonunu engeller ve onları nemden korur. Bir kavanoza zeytinyağı ekleyip, sarımsakları içine koyarak bu karışımı buzdolabında saklayabilirsiniz. Zeytinyağındaki sarımsak, yaklaşık bir ay boyunca taze kalır. Bu yöntem, özellikle yemeklerde kullanmak üzere sarımsakların saklanmasında oldukça işe yarar. Aynı zamanda, zeytinyağlı sarımsak, salatalar ve mezeler için harika bir malzeme olur.
5. BAHARATLARLA SAKLAMA YÖNTEMİ
Sarımsakları uzun süre taze tutmak için farklı baharatlarla da saklayabilirsiniz. Sarımsağı, kekik, defne yaprağı ve karabiber gibi doğal baharatlarla birlikte saklamak, hem lezzetini artırır hem de çürümesini engeller. Baharatlar, sarımsağın etrafındaki nemi emer ve doğal bir koruma sağlar. Sarımsakları bir kavanoza yerleştirip, üzerine bu baharatları ekleyerek, serin bir yerde saklayabilirsiniz. Baharatlı sarımsak, özellikle et yemekleri ve kızartmalar için ideal bir lezzet kaynağı olur.
6. SARIMSAK SİRKESİ YAPIN
Sarımsakları saklamak için bir diğer pratik ve etkili yöntem ise sarımsak sirkesi yapmaktır. Birkaç diş sarımsağı soyup, bir kavanoza yerleştirdikten sonra üzerine beyaz sirke ekleyebilirsiniz. Bu karışımı buzdolabında sakladığınızda, sarımsaklar hem taze kalacak hem de sirkenin asidik özelliği sayesinde bozulma ve içi boşalma gibi sorunlarla karşılaşmazsınız. Ayrıca, sarımsak sirkesi, yemeklere eklenerek sağlıklı ve lezzetli bir tat verir.
7. SARIMSAKLARI KURU BİR YERDE ASIN
Sarımsakları asarak saklamak, onları uzun süre taze tutmanın doğal bir yöntemidir. Sarımsak başlarını birbirine bağlayıp, bir ip veya tel ile tavanda veya serin bir odada asabilirsiniz. Bu şekilde saklanan sarımsaklar, havalandığı için nemden uzak durur ve uzun süre taze kalır. Ayrıca, asılı sarımsaklar mutfağınızda dekoratif bir görünüm de yaratır. Bu geleneksel yöntem, özellikle köy evlerinde yaygın olarak kullanılır.
8. SARIMSAKLARIN İÇİNE KIRMIZI BİBER VE LAVANTA EKLEYİN
Sarımsakları, kırmızı biber ve lavanta ile saklamak da oldukça etkilidir. Lavanta, doğal bir antiseptik olduğu için sarımsağı mikrop ve mantarlardan korur. Kırmızı biber ise, sarımsakların çürümeye başlamasını engelleyen bir özelliğe sahiptir. Bir torba içerisine birkaç dal lavanta, bir miktar kırmızı biber ve sarımsakları koyarak asabilirsiniz. Bu yöntemle sarımsaklar uzun süre taze kalır ve içi boşalmaz.
