1. ZEYTİNYAĞI EKLEYİN
Salçanın yüzeyine bir miktar zeytinyağı dökmek, hava ile temasını keserek küflenmesini önler. Kavanozun üzerine yaklaşık bir parmak kalınlığında zeytinyağı ekleyin. Zeytinyağı, salçanın oksijenle temasını azaltarak küf oluşumunu engeller ve tazeliğini korur.
2. TUZ KULLANIMI
Kavanozdaki salçanın üzerine bir çay kaşığı tuz serpmek, salçanın ömrünü uzatır. Tuz, nemi emerek küf oluşumunu engeller ve salçayı korur. Ancak fazla tuz kullanmamaya dikkat edin; bu, salçanın tadını değiştirebilir.
3. SALÇAYI KURU VE TEMİZ KAŞIKLA ALIN
Salçayı kullanırken ıslak veya nemli bir kaşık kullanmak, küflenme riskini artırır. Salçayı kuru ve temiz bir kaşıkla almak, küf oluşumunu önlemek için önemli bir detaydır. Nem, küfün en büyük tetikleyicisidir; bu nedenle dikkat edilmelidir.
4. SİRKE İLE DOĞAL KORUMA
Salçanın üzerine birkaç damla sirke eklemek, doğal bir koruma sağlar. Sirkenin asidik yapısı, küf oluşumunu engelleyerek salçanın daha uzun süre taze kalmasını sağlar. Sirkeyi az miktarda ekleyin ve salçanın yüzeyine eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
5. BUZDOLABINDA MUHAFAZA EDİN
Salçayı serin ve karanlık bir yerde saklamak da küflenme riskini azaltır. Salçayı buzdolabında saklamak, düşük sıcaklık nedeniyle küf oluşumunu yavaşlatır. Eğer uzun süre kullanmayacaksanız, buzdolabı en iyi saklama alanı olacaktır.
6. DERİN DONDURUCUDA SAKLAYIN
Eğer salçayı uzun süre kullanmayacaksanız, küçük porsiyonlar halinde derin dondurucuda saklamak küflenme riskini tamamen ortadan kaldırır. Buz kalıbına dökerek küçük porsiyonlar halinde dondurabilirsiniz. İhtiyacınız kadarını çözdürerek kullanabilir ve salçanızı her daim taze tutabilirsiniz.
