YAĞIN AKIŞINI GÖZLEMLEYİN
Gerçek zeytinyağının kıvamı hafifçe yoğun olmalıdır. Bir bardak ya da kaşık yardımıyla zeytinyağını döktüğünüzde, akış hızı ne çok hızlı ne de çok yavaş olmalıdır. Zeytinyağının yoğunluğu, yağın kalitesini gösteren önemli bir faktördür.