1. DOĞRU MALZEME KULLANIMI
Kek yaparken kullanılacak malzemeler, kekin dokusunu ve kabarmasını etkileyen en önemli faktörlerden biridir. Un, şeker, yumurta, yağ ve süt gibi temel malzemelerin yanı sıra, kabartma tozu ve karbonat gibi kabarmayı sağlayan ürünler de kullanmak önemlidir. Ancak, kekin puf puf kabarması için hamura ekleyeceğiniz 1 bardak yoğurt veya soda, kekin kabarıklığını artırır ve hafif bir doku elde etmenizi sağlar.