HAMURUN DOĞRU KIVAMINI BULUN
Poğaça hamurunun kıvamı, kabarma başarısı için oldukça önemlidir. Unu azar azar ekleyerek hamurun kıvamını dikkatlice kontrol etmelisiniz. Hamur, ele yapışmayan ama yumuşak bir kıvamda olmalıdır. Yoğurma işlemi sırasında, hamuru en az 5-10 dakika boyunca yoğurmalısınız; bu süreç, glutenin gelişmesine katkı sağlayarak hamurun kabarmasına yardımcı olur. Hamurunuzu yoğurduktan sonra, 15-20 dakika kadar dinlendirmeniz, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.