Bilgi RehberiPatlıcan kararıyorsa çözümü çok basit! Acılığını alıyor kararmayı önlüyor
8/9![7. KIZARTMADAN ÖNCE HAZIRLIK]( "7. KIZARTMADAN ÖNCE HAZIRLIK")
7. KIZARTMADAN ÖNCE HAZIRLIK
Patlıcanları kızartırken kararmasını önlemek için doğradıktan sonra tuzlu ya da limonlu suda bekletin. Kızartmadan önce bu yöntemleri uygulayarak, hem patlıcanların kararmasını hem de fazla yağ çekmesini engellemiş olursunuz. Böylece çıtır çıtır ve altın renginde patlıcan dilimleri elde edebilirsiniz.
9/9![8. HAVA İLE TEMASI EN AZA İNDİRİN]( "8. HAVA İLE TEMASI EN AZA İNDİRİN")
8. HAVA İLE TEMASI EN AZA İNDİRİN
Patlıcanları doğradıktan sonra kararmasının temel nedeni oksijenle temas etmesidir. Eğer doğradıktan sonra bekletmek zorundaysanız, patlıcanların üzerini streç filmle kaplayarak hava ile temasını engelleyebilirsiniz. Bu basit yöntemle patlıcanların daha uzun süre kararmadan taze kalmasını sağlayabilirsiniz.
EN ÇOK OKUNANLAR
