Mısır tanelerinin patlamasının arkasındaki temel faktör, içlerinde bulunan suyun buharlaşarak taneleri patlatmasıdır. Eğer taneler kurumuşsa veya nem kaybı olmuşsa, patlamadan kalırlar. Bunun çözümü olarak mısırları pişirmeden önce nemlendirmek ve tencereyi doğru ısıda tutmak önemlidir. Ayrıca, taneleri çok fazla yığmadan geniş bir tencere kullanmak, hepsinin eşit ısıda patlamasını sağlar.