Birçok kişi patatesleri buzdolabında saklamanın daha iyi olduğunu düşünse de bu oldukça yaygın bir hatadır. Düşük sıcaklık nişastanın şekere dönüşmesine neden olur ve patatesin tadını değiştirir. Bunun yerine, patatesleri oda sıcaklığında ve hava alabilen bir torba ya da sepet içinde saklamak daha sağlıklı olacaktır.
Patatesleri saklarken yapılan en büyük hatalardan biri de onları soğanlarla birlikte koymaktır. Soğanlar da etilen gazı salgılar ve patateslerin daha hızlı filizlenmesine sebep olur. Bu yüzden patatesleri soğanlardan ayrı bir yerde tutmak çok daha uzun ömürlü olmalarını sağlayacaktır.