Nuraniye mezesi tarifi nedir? Ege mezesi Nuraniye nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?
07.08.2024 - 10:38 | Son Güncellenme:
Nuraniye, Türk mutfağında özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif ve lezzetli bir mezedir. Yoğurt, kabak ve pirinçle yapılan bu meze, taze nane veya dereotu ile tatlandırılır. İşte Nuraniye mezesinin tarifi:
Malzemeler:
3 adet kabak
1 çay bardağı pirinç
2 su bardağı yoğurt
1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
1 demet taze nane veya dereotu (isteğe bağlı)
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Kabakları Hazırlama: Kabakları yıkayın ve rendeleyin. Geniş bir tavada zeytinyağının yarısını ısıtın. Rendelenmiş kabakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Kabaklar yumuşayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Pirinçleri Pişirme: Küçük bir tencerede pirinci yıkayıp süzün. Üzerine bir çay bardağı su ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Pişen pirinçleri de soğumaya bırakın.
Yoğurtlu Karışım: Yoğurdu geniş bir kaseye alın. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış sarımsağı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Soğuyan kabakları ve pirinçleri de ekleyerek iyice karıştırın.
Taze Otlar ve Zeytinyağı: İnce doğranmış taze nane veya dereotunu karışıma ekleyin ve tekrar karıştırın. Üzerine kalan zeytinyağını gezdirin.
Servis: Nuraniye mezesini servis tabağına alın. Üzerine isteğe bağlı olarak biraz daha taze nane veya dereotu ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Nuraniye, soğuk olarak servis edilir ve özellikle yaz günlerinde serinletici bir meze olarak tercih edilir. Afiyet olsun!
