Nohutu kabuklarından ayıran teknik! 1 kaşık ekleyin yeter
13.03.2025 - 16:38 | Son Güncellenme:
Nohut, mutfakların vazgeçilmez bakliyatlarından biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olması nedeniyle pek çok yemekte kullanılır. Ancak nohutun en büyük dezavantajlarından biri, kabuklarının zor soyulmasıdır. Özellikle humus gibi pürüzsüz tarifler yaparken kabukları soymak zaman alıcı bir süreç olabilir. Neyse ki, mutfakta işinizi kolaylaştıracak doğal bir yöntem var! Sadece 1 kaşık ekleyerek nohutun kabuklarını zahmetsizce ayırabilirsiniz.
Nohut, sağlıklı ve lezzetli yemeklerin baş tacı olsa da kabuklarını soymak bazen mutfakta can sıkıcı bir iş haline gelebilir. Özellikle humus gibi pürüzsüz kıvam gerektiren tariflerde kabukları tek tek ayıklamak zaman kaybına yol açar. Neyse ki, bu zahmetli işlemi oldukça pratik hale getiren basit bir yöntem var! Sadece 1 kaşık doğal bir malzeme ekleyerek nohutun kabuklarını saniyeler içinde kolayca ayırabilirsiniz. İşte mutfakta büyük kolaylık sağlayacak o yöntem!
1 KAŞIK KARBONAT MUCİZESİ
Nohutun kabuklarını kolayca ayırmak için mutfakta her zaman bulunan basit bir malzeme yeterli: Karbonat! Haşlama suyuna ekleyeceğiniz 1 kaşık karbonat, nohutun kabuklarının yumuşamasını sağlayarak kolayca soyulmasını mümkün kılar.
Karbonat, nohutun dış yüzeyindeki sert tabakayı gevşeterek, suyun içine karışmasına yardımcı olur. Böylece nohutları hafifçe ovaladığınızda kabuklar kendiliğinden ayrılır.
DOĞRU UYGULAMA TEKNİĞİ
Bu yöntemi uygulamak oldukça kolaydır. Öncelikle nohutları bir gece önceden suya koyup bekletin. Ertesi gün, süzüp yıkadıktan sonra haşlama suyuna 1 tatlı kaşığı karbonat ekleyin ve nohutları orta ateşte kaynamaya bırakın.
Yaklaşık 15-20 dakika sonra suyun içinde kabukların ayrılmaya başladığını göreceksiniz. Haşlanan nohutları bir süzgece alın ve hafifçe ovalayarak kabukların tamamen çıkmasını sağlayın. Son olarak bol suyla durulayarak yemeğinize hazır hale getirebilirsiniz.
KARBONAT YERİNE DOĞAL ALTERNATİFLER
Eğer karbonat kullanmak istemiyorsanız, alternatif doğal yöntemler de mevcut. Nohutun kabuklarını daha kolay soyabilmek için haşlama suyuna 1 tatlı kaşığı limon suyu veya sirke ekleyebilirsiniz.
Bu asidik malzemeler, kabukların gevşemesine yardımcı olur. Bir diğer yöntem ise haşlanmış nohutları büyük bir kaba alıp su ekleyerek ellerinizle ovalamaktır. Su sayesinde kabuklar yüzeye çıkacak ve kolayca ayrılacaktır.
