GAZLI İÇECEKLERDEN FAYDALANIN
Sade maden suyu veya limonlu soda da elma dilimlerinin kararmasını önleyebilir. Karbonatlı içecekler, yüzeyde bir bariyer oluşturarak oksidasyonu yavaşlatır. Elma dilimlerini kısa bir süre gazlı içecekte bekletmek, doğal bir koruma sağlar.
SİRKE İLE UZUN SÜRELİ TAZELİK
Elma sirkesi veya beyaz sirke, asidik yapısı sayesinde oksidasyonu önleyen başka bir etkili yöntemdir. Hafif sulandırılmış sirke içerisine elma dilimlerini batırarak, kararmalarını büyük ölçüde geciktirebilirsiniz. Ancak, sirkenin güçlü tadını sevmeyenler için bu yöntem biraz yoğun olabilir.
SAKLAMA KOŞULLARI DA ÖNEMLİ!
Elma dilimlerini hava ile temasını en aza indirecek şekilde saklamak da önemlidir. Hava almayan kaplarda, streç film ile kaplanarak veya vakumlu poşetlerde saklanan elmalar, oksijenle daha az temas edeceğinden kararmaları gecikir.
