BURSA PİDELİ KÖFTE TARİFİ
Malzemeler
Köftesi için;
Yarım kilo dana kıyma
1 büyük soğan (blenderdan geçirin veya rendeleyin ve suyunu süzün posasını kullanın)
1 çay bardağından biraz eksik galeta unu
1 çay kaşığı karbonat
Karabiber, kimyon, toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
Biraz zeytinyağı
1 çay bardağı kadar su
Salçalı sos için;
4 yemek kaşığı salça (bu köfte ölçüsüyle 4 porsiyon çıkıyor ve bol köfteli oluyor)
İnceltmek için su
Biraz tuz
Üzeri için;
Tereyağı
Ayrıca;
3 tane boş pide
Biber
Domates
PİDELİ KÖFTE (BURSA USULÜ) TARİFİ NASIL YAPILIR?
Tüm malzemeyi yoğurma kabına alarak güzelce yoğurun ve minik toplar yapıp incecik hale getirin.
Üzerini streçleyip buzdolabında dinlendirin.
Boş pideleri küp küp doğrayın ve tavada biraz ısıtıp kıtırlaştırın ve servis tabağına alın.
Ayrı bir yerde salçalı sosunu yapın.
Köfteleri kızartın.
Pidelerin üzerine salçalı sostan gezdirin her yerine gelsin.
Üzerine köfteleri dizin. En son tereyağını kızdırıp gezdirelim.
AFİYET OLSUN.
