Yapılışı
Mantar kavurmasında lezzetin ilk adımı, mantarların doğru şekilde temizlenmesidir. Mantarları yıkamak yerine, nemli bir bez veya kağıt havlu ile silerek temizleyin. Bu sayede mantarların fazla su çekip pişerken sulanmasını önlersiniz.
Mantarları isteğinize göre dilimleyin. İnce dilimlemek, mantarların hızlı ve eşit şekilde pişmesini sağlar.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip hafif pembeleşene kadar kavurun. Ardından, doğranmış sarımsakları ekleyin ve kısa süre daha kavurarak aromaların ortaya çıkmasını sağlayın.