Konserve işlemi sırasında asidik bir ortam sağlamak, sebzelerin bozulmasını önler. Domates suyu veya limon suyu eklemek, asiditeyi artırarak konservenin dayanıklılığını artırabilir.
Konserve jarlarını hava geçirmez bir şekilde kapatmak, içerisindeki sebzelerin bozulmasını önler. Kapakların tam oturduğundan emin olun.
ÇAKALLI MENEMENİ NASIL YAPILIR?
Çakallı menemen, zengin lezzetiyle öne çıkan bir Türk kahvaltısı seçeneğidir. İlk olarak, bir tavada 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış 1 adet soğanı pembeleşene kadar kavurun. Ardından, doğranmış 2-3 adet yeşil biber ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.
Taze ve olgun 4-5 adet domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayarak tavaya ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Son olarak, 4 adet yumurtayı tavaya kırın ve karıştırarak, istenilen kıvama gelene kadar pişirin. İsterseniz üzerine beyaz peynir veya kaşar peyniri ekleyerek sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
