KEREBİÇ YAPILIŞI VE TARİFİ 🍽 Kerebiç nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? Hangi yöreye ait?
13.10.2023 - 14:37 | Son Güncellenme:
Kerebiç, Mersin yöresine ait bir lezzet olarak biliniyor. Özellikle Ramazan aylarında adını sıklıkla duyduğumuz lezzetlerden biri olan Kerebiç'in yapılışı, malzemeleri ve tarifi ile ilgili bilgileri arayanlar için kolay bir tarif hazırladık. Peki Kerebiç nasıl yapılır, tarifi ve malzemeleri nelerdir?
Kerebiç yapılışı ve tarifi ile ilgili merak edilenleri sizler için hazırladık. Mersin yöresine ait bir lezzet olan Kerebiç özellikle Ramazan ayı içerisinde adını sıklıkla duyduğumuz bir lezzet olarak öne çıkıyor. İrmikli kurabiye olarak da bilinen Kerebiç ceviz, fıstık, irmik ve çöven otu ile ile hazırlanıyor. İşte Kolay Kerebiç tarifi ve malzemeleri...
KEREBİÇ MALZEMELERİ
- 100 gram margarin
- 2 yumurta
- 1 su bardağı irmik
- 2 yemek kaşığı kadar pudra şekeri
- Alabildiği kadar un
- 3 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kadar kabartma tozu
İç Harç
- Ceviz ya da Antep fıstığı eklenebilir
- Şeker
- Tarçın
KEREBİÇ YAPILIŞI
Öncelikle tüm malzemelerimizi hemen alıp kullanacak şekilde görebildiğiniz bir yere ayarlayın. Daha sonrasında yumurta ve pudra şekerini karıştırın. Devamında ise erimiş halde tereyağını, zeytinyağını, vanilya, irmik, un ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın. Mantı kıvamına gelmesini sağlayın. Hamurumuz hazır olunca buzdolabına alın ve yaklaşık 15 dakika dinlendirin. İç kısmı içinde ceviz, şeker ve tarçını karıştırın. Dinlenmiş haldeki hamurdan biraz koparın ve içine hazırladığımız cevizli iç harcını ekleyin. Sonra yuvarlak şekilde kapatın. Dilerseniz kalıp kullanabilir veya eliniz ile şekil verebilirsiniz. Daha sonra tüm hamuru bu şekilde yapın ve tepsiye dizin. Yaklaşık 180 derecelik fırında kontrollü olarak pişirin. Pişme için üstünün kızarması yeterlidir. Dilerseniz fırından çıkınca bir kenara alın ve üzerine pudra şekeri ekin.
KEREBİÇ KÖPÜĞÜ YAPILIŞI
Köpüğün hazırlanması için iki adet çöven otu kökünü temizleyin. Temizlediğiniz kökleri suyun içinde bir gece kadar bekletin. Ertesi gün iki saat kadar kaynatın ancak suyun eksilmemesi gerekir. Yani kaynatırken su ilavesi yapın.İki saat sonra süzün ve içine şeker ekleyip eritin. Ardından yaklaşık bir saat kadar çırpın. Mümkünse mikser kullanın. Sonrasında kerebiç köpüğü hazır olacaktır. Bu kadar uğraşamam derseniz krem şanti kullanabilirsiniz. Görseller için web sitemi ziyaret edebilirsiniz. Afiyet olsun ve yorumlarınızı uutmayın..
