PİŞİRME KAĞIDI KULLANIN
Özellikle baton kek veya kek kalıbı yerine düz bir tepsi kullanıyorsanız, pişirme kağıdı sererek yapışmayı tamamen önleyebilirsiniz. Pişirme kağıdı, kekin tabanına yapışmasını engellemekle kalmaz, aynı zamanda eşit bir şekilde pişmesini de sağlar. Kalıbınızın şekline göre kağıdı kesip yerleştirerek daha düzgün bir sonuç elde edebilirsiniz.
KEKİ KALIPTAN ÇIKARMADAN ÖNCE BİRAZ BEKLETİN
Fırından yeni çıkan sıcak keki hemen kalıptan çıkarmaya çalışmak, parçalanmasına neden olabilir. Bunun yerine keki oda sıcaklığında 10-15 dakika kadar bekletmek daha sağlıklı olacaktır. Hafif soğuyan kek, kalıbın kenarlarından daha kolay ayrılacak ve şekli bozulmadan çıkacaktır.
BIÇAK VEYA SPATULA YARDIMIYLA KENARLARI AYIRIN
Eğer kekiniz hala kalıba yapışmışsa, ince bir bıçak veya spatula ile kenarlarını hafifçe kazıyarak gevşetebilirsiniz. Ancak bu işlemi yaparken çok sert davranmamaya dikkat edin, aksi halde kekinizin dış yüzeyinde çatlaklar oluşabilir.
KEKİ TERS ÇEVİREREK ÇIKARIN
Keki kalıptan çıkarmanın en kolay yollarından biri de kalıbı ters çevirerek çıkarmaktır. Bunun için bir tel ızgara veya düz bir tabak kullanabilirsiniz. Kalıbı ters çevirip hafifçe salladığınızda kekin kolayca düşmesini sağlayabilirsiniz. Eğer hala çıkmıyorsa, kalıbın altına hafifçe vurabilirsiniz.
DOĞAL YAĞLAMA SEÇENEKLERİ KULLANIN
Kek kalıbını yağlamak için sadece tereyağı ve sıvı yağ gibi klasik seçenekler yerine, doğal alternatifleri de kullanabilirsiniz. Hindistancevizi yağı veya zeytinyağı, kekin lezzetini artırırken yapışmasını da önleyebilir. Ayrıca, kekin içine ekleyeceğiniz yoğurt veya kefir gibi malzemeler, pişerken nemli kalmasını ve kalıptan daha kolay ayrılmasını sağlar.
