Yapılışı:
Karışımı hazırlayın:
Bir kapta yumurta ve toz şekeri, şeker eriyene ve karışım beyazlaşıp köpüklenene kadar çırpın.
Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Ardından kakao, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Büyük Fincanlara dökün:
Hazırladığınız karışımı ısıya dayanıklı büyük fincanlara paylaştırın.
İsterseniz karışımın ortasına birer parça bitter çikolata koyabilirsiniz.
Tencereyi hazırlayın:
Geniş bir tencerenin tabanına bir havlu serin (kapların kaymasını önlemek için).
Fincanları tencereye yerleştirin.
Tencereye, kapların yarısına kadar gelecek şekilde sıcak su ekleyin.
Pişirme:
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 10-12 dakika pişirin. (Kapak altına bir havlu koyarak buharın tatlının üzerine damlamasını engelleyebilirsiniz.)
Kontrol ve servis:
Sürenin sonunda suflelerin üzeri kabarıp hafif çatlamışsa pişmiştir.
Sufleleri dikkatlice çıkarın, hafif ılındıktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilir veya dondurma ile servis edebilirsiniz.
