NEDEN TUZLU SU YUMURTALARI DAHA KOLAY SOYULUR?
Tuz, haşlama suyuna eklendiğinde, suyun içindeki kalsiyum iyonları ile etkileşime girer. Bu etkileşim, yumurtanın kabuğundaki kalsiyum karbonatın çözülmesine yardımcı olur ve kabuğun yumurtadan daha kolay ayrılmasını sağlar. Tuzlu suyun bu etkisi, yumurtaların haşlama sırasında daha az çatlamasına ve kabuklarının düzgün bir şekilde soyulmasına yardımcı olur.
TUZLU SU YÖNTEMİNİN AVANTAJLARI
Yumurtalar, haşlama suyuna tuz eklenerek haşlandığında, kabuklarının daha rahat soyulmasını sağlar. Tuz yumurtaların daha düzgün bir şekilde pişmesini sağlar, böylece her bir yumurta aynı seviyede sertlikte olur.
YUMURTALARINIZI NASIL HAŞLAMALISINIZ?
Yumurtalarınızı tuzlu suda haşlamak için şu adımları takip edebilirsiniz:
Yumurtaları bir tencereye yerleştirin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
Suyun içine bir tutam tuz ekleyin.
Suyu kaynatın, ardından kısık ateşte 10-12 dakika kadar haşlayın.
Haşlama süresi bitince yumurtaları sudan çıkarın ve hemen soğuk suya alın.
Soğuyan yumurtaları soyarken, kabukların kolayca ayrıldığını göreceksiniz.
