Eğer havuçları uzun süre saklamak istiyorsanız, dondurucu iyi bir alternatiftir. Havuçları dilimleyip hafifçe haşladıktan sonra dondurucuda saklayabilirsiniz. Haşlama işlemi, havuçların rengini ve besin değerini korumasına yardımcı olur. Dondurulmuş havuçları çorba, yemek ya da garnitür olarak kolayca kullanabilirsiniz.