5. KÜNEFENİN ÇITIR KALMASI İÇİN PÜF NOKTASI
Künefenin çıtır çıtır kalması için şerbetin sıcak değil, ılık olmasına dikkat edin. Sıcak şerbet, kadayıfı yumuşatarak çıtırlığını kaybetmesine neden olabilir. Ayrıca, kadayıfı pişirirken tavayı kapakla örtmek, kadayıfın buharla yumuşamasına yol açar. Bu yüzden tavayı kapağı kapatmadan, açık şekilde pişirin. Böylece künefeniz çıtır kalır ve tam kıvamında bir tatlı elde edersiniz.