EKMEK KABUĞU YÖNTEMİ
Büyüklerimizin sıkça kullandığı geleneksel yöntemlerden biri de tencereye bir parça ekmek kabuğu eklemektir. Ekmek kabuğu, karnabaharın yayılan kokusunu içine çekerek mutfağınızı ağır kokulardan korur. Bu yöntemi kullanırken ekmek kabuğunu pişirme sürecinin sonunda çıkararak atmayı unutmayın.
PİŞİRME YÖNTEMİNE DİKKAT
Karnabaharı haşlamak yerine fırında veya buharda pişirmek de kokuyu azaltan önemli yöntemlerden biridir. Fırınlama, sebzenin kokusunun yayılmasını en aza indirirken lezzetini artırır. Buharda pişirme ise haşlamaya kıyasla daha az koku yayar ve besin değerlerini daha iyi korur.
EVİNİZİ HAVALANDIRMAYI UNUTMAYIN
Kokusuz karnabahar pişirmek için bu yöntemleri uygularken, mutfağınızı havalandırmak da önemlidir. Pişirme sırasında aspiratörü çalıştırmak veya camları açmak, oluşabilecek kokunun ortamdan daha hızlı uzaklaşmasını sağlar.
